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尖椒釀肉是由尖椒、精肉等製作的食物，製作難度普通。尖椒釀肉絕對是一道下飯菜。既有菜的清爽，又有肉的粘膩。準備材料尖椒3個、豬肉(肥瘦)200克。生抽1湯匙、香醋1茶匙、料酒1/2湯匙、白糖1/2茶匙、鹽1/4茶匙、澱粉1/2茶匙、蔥2顆、姜5克、蒜2瓣。1、豬肉洗凈剁成肉泥，加入蔥姜蒜沫2、調入生抽、香醋、料酒、鹽、白糖、攪拌至上勁3、尖椒去蒂，對剖開，去掉辣椒芯4、將肉餡填入尖椒中5、鍋里放適量油，燒熱後放入釀好的尖椒，兩面都煎香6、隨後將生抽、澱粉與少許水混合，淋入鍋中7、蓋上蓋子，燜煮約5分鐘，最後收汁至濃稠即可8、裝盤，上桌