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蕃茄魚柳的家常做法 不吃肯定會後悔 草魚魚肉 240克 橙子 50克 水 適量 黃瓜 10克 油 適量 白鬍椒粉 少許 鹽 適量 洋蔥 15克 料酒 1小勺 澱粉 115克 蕃茄沙司 4大勺蕃茄魚柳的做法1 將魚收拾乾淨后，只取兩整片魚肉。 2 去除魚皮。 3 切去顏色深紅的魚脊肉及帶有刺的部分。 4 將剩餘的無刺部分魚肉切成條狀的魚柳。 5 放入鹽、白鬍椒粉、料酒，抓拌均勻，靜置10分鐘。 6 將橙子和黃瓜切好后擺盤裝飾。 7 洋蔥洗凈，切小丁。 8 用蕃茄沙司2大勺、白糖2大勺、白醋1大勺、水6大勺、澱粉5克調勻成汁。 9 在盆中放入澱粉110克，分幾次添入適量涼水，攪勻至抓起時感覺是抓一塊，但抓起來后很快向下流淌。 10 放入1/2勺油，攪勻。 11 放入魚柳，抓拌均勻。 12 鍋中倒入適量油，中火，待油溫升高至放一粒洋蔥進去冒起密集的小泡時，將約三分之一的魚柳一條條放入，炸至定型后即撈出。再將剩餘的魚柳分兩次炸好。 13 待油溫升高后將全部炸過一次的魚柳放入，再炸約20秒至顏色變深。 14 撈出魚柳控去多餘的油。 15 炒鍋中放入適量油，待油溫升高後轉小火，放入洋蔥，炒出香味後放入蕃茄汁，炒勻后再放入2大勺蕃茄沙司，炒勻。 16 放入魚柳，少許白醋，翻炒均勻，灑上芝麻，盛出裝盤即可。