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大家好，我是穀雨。最近我從收到的近50份意麵作業中，精心挑選了以下20幾份優秀的作品整理成了合集，並附上了詳細做法，一起來看看吧！卡卡牛油果全麥意麵材料：意麵、牛油果、牛奶、鹽、黑胡椒、火腿片做法：1.意麵提前一晚泡冷水，冰箱冷藏，第二天一早煮幾分鐘就好啦。2.牛油果半個加少許牛奶打成泥，再加少許鹽和黑胡椒碎淋在意麵上，和火腿片拌勻即可。賀小笨白醬意麵材料：意麵 100克、培根 40克、口蘑 60克、洋蔥 少許、牛奶 250ml、麵粉 20克、橄欖油 30克、鹽 少許、水 200ml做法：1.湯鍋水炒開，加入少許鹽，加意麵大火炒開，轉小火燜15分鐘；2.炒鍋中加入15克橄欖油，放入麵粉，混合均勻，小火炒香，分兩次加入120ml牛奶，慢慢熬制至醬汁微微濃稠即可；3.口磨切片，培根切成與口磨同樣大小，洋蔥切成小丁，炒鍋燒熱加入15克橄欖油，放入洋蔥丁炒香，加入培根煸炒半分鐘，最後放入口磨翻炒1分鐘，加入剩餘牛奶轉小火；4.將2中白醬加入到3中，混合均勻，小火燒開至微微冒泡，加入煮好的意麵攪拌關火出鍋裝盤。註：可加入少許帕瑪森芝士，味道更純厚。青醬意麵材料：意麵80克，牛油果 半顆，牛奶30克，鮮羅勒6片，鹽少許做法：1.湯鍋水炒開，加入少許鹽，加意麵大火炒開，轉小火燜15分鐘；2.牛油果、牛奶、鮮羅勒加入料理機中打青醬泥，加入少許鹽；3.與煮好的意麵攪拌裝盤即可。椰子油咖喱雞胸白意麵材料：咖喱塊、雞胸肉、意麵、純牛奶、蘆筍、土豆、小番茄做法：1.雞胸肉提前用料酒、黑胡椒粉腌制半小時以上，並切塊到合適大小。土豆削皮、切丁、用水浸泡一下去除多餘的澱粉。意麵按照包裝上的建議時間，放鹽煮好並瀝干放置一旁。2.熱鍋，放入椰子油。先放入土豆用中小火煎出香味。再加入蘆筍，放鹽和黑胡椒翻炒。之後放入意麵，再倒入純牛奶，略煮幾分鐘、一起盛出。3.把咖喱塊挑一小塊放入鍋中，加水融化。倒入腌制好的雞胸，加入一些水，蓋上鍋蓋，中小火燜熟再盛出。4.拌勻後放上小番茄和薄荷葉一片，完成。晴晴番茄肉醬意麵材料：雞胸肉一塊，西紅柿2個，義大利面100克，洋蔥少許做法：1.西紅柿，雞胸肉分別剁成泥，洋蔥切碎；2.鍋燒熱放油，放洋蔥炒香；3.放雞胸肉泥炒到變成白色；4.放西紅柿泥，轉中小火熬到收汁；5.義大利面煮到自己喜歡的程度，把煮好的義大利面放到熬好的醬汁翻炒2分鐘出鍋。吳小斯牛油果蝦仁意麵材料：意麵，牛油果，蝦仁，淡奶油做法：1.取意麵沸水中煮8分鐘撈起冷卻待用；2.牛油果半個和少數淡奶油打成糊；3.大蒜一瓣切片平底鍋慢炒出香味，放入蝦仁炒至變紅，倒入牛油果糊再添點水兌稀；4.最後放入煮好的意麵，撒適量鹽，黑胡椒，干羅勒翻炒均勻盛出。依雪椒香口蘑牛肉意麵食材：洋蔥，口蘑，彩椒，牛肉，意麵做法：1.牛肉切丁用黑胡椒，生抽，少許鹽和澱粉腌制20-30分鐘。意麵用沸水煮熟備用。洋蔥，彩椒切絲，口蘑切片。2.熱平底鍋，刷一層橄欖油，油熱后先把洋蔥爆香，然後加入牛肉丁快速翻炒，再倒入切好的彩椒和口蘑翻炒混勻，最後加入煮好的意麵，撒少許鹽和黑胡椒和香草碎調味即可。奶香南瓜意麵食材：南瓜，牛奶，意麵做法：意麵煮熟備用，南瓜蒸熟后搗成泥，加入少量牛奶拌勻，倒入鍋中開小火，變加熱變攪拌，撒少許鹽和白鬍椒粉，待南瓜泥成粘稠的醬汁狀，出鍋淋到意麵上，就是奶香南瓜意麵啦。穀雨極簡蒜香意麵意麵、大蒜、蘑菇、香菜做法：1.用一隻較深的鍋燒開水，將意麵煮熟；2.煮麵的同時把大蒜和蘑菇切片，香菜切碎；3.在另一個鍋里放入適量橄欖油，小火爆香蒜瓣以後再放蘑菇一起炒熟；4.等意麵煮熟后，移到鍋里，充分拌勻，根據自己口味灑上鹽和黑胡椒，最後放香菜就好啦。An徒生的女王芝士焗意麵用料：意麵一小把、番茄兩個、豬肉沫、蒜頭三瓣、洋蔥半個、馬蘇里拉芝士、番茄醬做法：1.番茄入熱水焯水，取出去皮切成小丁，洋蔥和蒜頭也切成丁備用。2.鍋里倒入足夠的水，燒開后，加點鹽，放入意麵煮十分鐘。3.鍋中倒入少許油，加入洋蔥和蒜頭煸香。4.放入番茄丁翻炒至番茄變軟出水，加一點番茄醬調色。5.放入肉沫炒至變色，加點鹽，黑胡椒，羅勒碎。6.放入煮好的意麵，翻炒均勻。7.把炒好的意麵用烤碗裝盤，把芝士均勻的撒在表面上。8.烤箱上下火180度預熱，入烤箱烤10到15分鐘，表面芝士出現金黃色即可。手擀青醬意麵用料：150克中筋粉、100克粗粒小麥粉、5克鹽、2個雞蛋、1個蛋黃、30毫升水、1湯勺橄欖油、100克菠菜、蝦仁6隻做法：① 麵粉過篩，與粗粒小麥粉混合，加入鹽。② 菠菜取葉片與水混合在榨汁機里打成菠菜汁。③ 麵粉混合物種加入橄欖油，兩個雞蛋一個蛋黃，攪拌一下，加入菠菜汁（酌情添加，不一定加完，看麵糰的濕度），混合均勻。④ 揉面成團。⑤ 包上保鮮膜，冰箱靜置30分鐘左右。⑥ 靜置完以後，將麵糰分割成兩份，分別擀薄（此步驟需要時間，如果有壓面機更好，每個刻度壓兩次，將其壓到非常的薄，如果手擀，則儘可能的薄）。如果粘，就多用手粉。⑦ 擀完以後一折四，切小條，攤開備用。多撒點手粉防止粘。⑧ 製作青醬，做青醬真的非常簡單且隨心所欲，新鮮菠菜葉、橄欖油、義大利乾酪、蒜瓣、松子、黑胡椒、海鹽，根據自己的喜好添加乾酪和松子，全部丟進料理機打成細膩的醬即可。⑨ 煮開一鍋水，放鹽，將手擀意麵放入煮三分鐘，撈出與水裡汆過的蝦仁一起拌入青醬，加點煮意麵的水在新鍋里略煮1-2分鐘入味，加入鹽胡椒調味即可。呼吸是海減脂版蘆筍蝦仁意麵義大利面、蝦仁、洋蔥、蘑菇、蘆筍、羅勒青醬、胡椒粉做法：1、煮義大利面，蘆筍也過下水煮一下。2、放少量橄欖油炒洋蔥粒，炒香後放入蘑菇再放入蝦仁、最後放蘆筍炒2分鐘，放入一小勺羅勒青醬，胡椒粉記得小火哦，然後把煮好的義大利面倒入放入攪拌均勻即可。馬小姐的馬卡龍南瓜香腸全麥意麵材料：直條全麥意麵50克、老南瓜90克、豬肉腸1根、橄欖油適量、蒜泥少許、水40克左右、鹽、現磨黑胡椒做法：1.南瓜去皮切塊包保鮮膜微波爐高火加熱5分鐘左右蒸熟，另拿一個鍋放水燒開煮意麵。香腸斜切成片備用。2.準備一個鍋，最好是不粘鍋，鍋熱倒入適量橄欖油，蒜泥炒香十幾秒最多，切記不要炒焦，再加入香腸一起翻炒，再加入南瓜泥翻炒均勻。加水一起開小火煮，等湯汁差不多開始粘稠，放鹽和胡椒粉翻炒關火OK了。3.裝盤，撒一些黑胡椒裝飾，歐芹，薄荷草，迷迭香都是裝飾利器。小貼士：本配方適合健身黨，如果不是特別需求，可以把配方中全麥意麵換成普通意麵，橄欖油換成黃油，水用高湯，香腸加量，味道一定更加誘人。南瓜盡量選頭尾部，組織更加緊密纖維少，出泥更加細膩。墨墨快手番茄香腸意麵做法：1. 番茄去皮切丁或者小塊，香腸或者臘腸切片。青椒切小塊2. 鍋里煮水，加少許鹽，煮意麵。3. 鍋燒熱，加一小塊黃油融化，放入蒜片，炒出香味，放入香腸煸炒變色后盛出。4. 鍋里留有餘油，放入番茄塊，煸炒直到出沙，再加入適量番茄醬繼續煸炒，最後加入煮好的意麵和香腸及青椒塊稍微煸炒拌勻，可以少加些鹽調味。5. 意麵裝盤，喜歡乳酪可以撒些乳酪粉，就可以大快朵頤了。胖小熊咖喱穿腸意麵材料：意麵、火腿腸（馬可波羅）、咖喱、芝士、芝士粉、（配菜：胡蘿蔔、蝦）做法：1.火腿腸切成2-3cm左右的小段2.將意麵穿入腸中，每個小段的火腿腸大約可穿7-8根意麵，看個人喜好3.鍋中燒開水，將穿好的意麵放入鍋中煮熟4.不粘鍋倒入橄欖油，適量的清水，水開后加入咖喱塊，融化后加入芝士片，攪拌均勻。5.煮好的意麵瀝干水，放入咖喱醬中，攪拌均勻。6.裝盤，撒上適量的芝士粉和黑胡椒，放上配菜，鐺鐺鐺，可以開吃！喬喬芝香番茄意麵做法：1.將適量義大利面放入沸騰的水中煮，水中加入適量的鹽和橄欖油。煮好的義大利面放入涼水中備用；2.煎鍋預熱好放入培根，煎到兩面焦黃即可，然後放入義大利面，放入黑胡椒醬，番茄醬翻炒五分鐘即可；3.出鍋后撒入芝士粉，點綴上新鮮的羅勒葉即可。兔走走三青濃湯意麵做法：1，意麵煮熟撈起，加點油拌一拌，防止沾粘；2，煮意麵同時處理青花，豌豆和蘆筍，三種食材洗凈焯水斷生，一部分倒入料理機，一部分留下備用；3，料理機里再加入一些牛奶，約180ml，與青花，豌豆，蘆筍一起榨成汁；4，坐鍋熱油，蒜末熗鍋，倒入已焯好的青花，豌豆和蘆筍翻炒片刻，倒入榨好的汁，加淡奶油，鹽和黑胡椒調味，略煮沸，倒入煮好的意麵，讓意麵充分裹上汁液，出鍋，裝盤，拍照，開吃！禕然美食番茄海鮮意麵義大利面、蝦仁、魷魚、青紅海椒、橄欖油、鹽、蒜做法：1. 蒜切末，洋蔥切絲，青紅椒切條。先煮意麵七分鐘左右，然後撈起來倒少許橄欖油拌均勻；2.鍋里倒油下蒜末，再下洋蔥、青紅椒，然後加半個番茄，放點番茄醬，再給點水，燒開后加蝦仁和魷魚，汁水收好后加鹽，再加煮好的意麵。丸味食光泡椒洋蔥牛肉意麵用料：意麵 70g、牛肉餡 90g、洋蔥 半個、泡椒 4個、薑末 、蒜末、花椒粉、花生油 10g，料酒 1勺 ，生抽 1勺 ，老抽 0.5勺做法：1.用薑末、蒜末、花椒粉、料酒和老抽將牛肉餡拌勻備用，洋蔥切成小粒，泡椒切丁。2.燒開一鍋水，放一勺鹽，把意麵豎直放入，不要攪動，等面的下半部分變軟後會慢慢滑下去，再用筷子攪散，開蓋煮8-10分鐘（視個人軟硬喜好）。3.平底不粘鍋燒熱，放入花生油。油溫熱以後下牛肉，小火迅速炒散后，開大火持續翻炒，至水分炒干。4.放入泡椒、生抽、洋蔥炒出香味。5.將煮熟的意麵撈起放入鍋中一同翻炒，可以加小半碗水略煮一下，依個人喜好收干湯汁即可。牛油果蒜香火腿意麵材料：意麵70g、牛奶100ml、牛油果大半個、火腿片1片、大蒜1瓣、食用油10g、鹽、黑胡椒做法：1.燒開一鍋水，放一勺鹽，把意麵豎直放入，不要攪動，等面的下半部分變軟後會慢慢滑下去，再用筷子攪散，開蓋煮8-10分鐘（視個人軟硬喜好）。2.煮意麵的同時準備牛油果醬，用攪拌棒將牛油果和牛奶打成醬，鍋里燒熱油，將蒜片和火腿炒香后，倒入牛油果醬。3.將意麵放入鍋內和醬汁同煮，略微收干後放鹽和黑胡椒， 起鍋裝盤即可。粒寶兒彩色蝴蝶意麵做法：1、煮鍋，倒入適量水，一點鹽，一點橄欖油，煮沸，入蝴蝶意麵，10分鐘后撈出2、同時，平底鍋一口，熱鍋，加入黃油20g；3、鍋鏟貼著鍋底轉動至完全溶解，加入切碎的西紅柿丁翻炒至出汁；4、加入紅色、黃色水果椒粒，倒入150g牛奶，加入適量帕爾馬乾酪；5、小火至出現醬汁感即可；6、裝盤，一半意麵和一半醬汁調和均勻，各留一半，更能品味面香和汁香。曉曉雞蛋烘意麵靈感來源於校門口的小吃——烤冷麵，在北方待過的孩子都知道，成品東北冷麵兩面煎熟，蓋在雞蛋液上，撒上蔥花、香菜、各種醬料，這是屬於學生時代的宵夜美食。我的就沒有那種重口，清心寡欲了許多。用材：雞蛋1個，牛奶15g，意麵25g做法：1.雞蛋打碎，加入牛奶充分拌勻2.意麵水煮8分鐘，放入涼水中備用3.鍋中少油，倒入蛋液，在表面還未凝結之時，均勻撒上意麵4.待雞蛋餅凝結后出鍋，撒上現磨胡椒等喜歡的調料，美美的享用吧！深藍牛油果蝦仁意麵做法：1.大蝦去頭去殼取蝦仁，焯水。2.按照包裝上的時間煮好意麵，熟牛油果用叉壓爛。3.小鍋倒牛奶或奶油加牛油果略熬煮，加鹽調味，加意麵，蝦仁拌勻即可。4.盛盤現磨黑胡椒，有芝士粉磨些更好。大蒜番茄烤雞腿意麵做法：1.雞腿洗凈廚房紙擦乾，小番茄對半切開鋪滿烤盤底，雞腿放上去，然後在邊上空隙處繼續放剩下的番茄和蒜頭粒，蒜頭不用把皮全扒光哦！然後就是撒多多鹽，磨點黑胡椒羅勒碎，有新鮮羅勒更好。澆上橄欖油，烤箱預熱后175度，90分鐘左右（視雞腿大小）。2.雞腿快烤好時就可以煮麵啦！看意麵包裝時間煮好意麵，盛盤，澆上烤雞腿湯汁，擺上番茄雞腿。成！3.要注意的是，雞腿表面不要被番茄蓋住，露出橄欖油澆過的雞皮才會烤出好吃的香脆雞皮。蒜頭建議多放，帶著皮的烤出來軟糯好吃得很！