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不用烤箱也能做出純正的乳酪蛋糕，更加綿密絲滑！家裡沒有烤箱的朋友們對親自做蛋糕總有一種嚮往，十月君上次為大家帶來了冰涼的慕斯蛋糕，而這次教大家的則是無比綿密的乳酪蛋糕！沒想到吧，連乳酪蛋糕也可以不用烤箱就可以完成～主料：吉利丁片 7g 淡奶油 140ml牛奶 45ml 細砂糖 35g奶油乳酪 100g 無糖優格 45g檸檬汁 適量 糖粉 適量先將吉利丁片在溫水中泡軟撈出備用；鍋中倒入70ml淡奶油，準備的牛奶和細砂糖，中小火加熱至微微冒泡，關火放入泡好的吉利丁片，攪拌均勻；將奶油乳酪在盆中按壓順滑，加入無糖優格和檸檬汁繼續按壓，攪拌均勻后加入70ml淡奶油，同一方向攪拌至出現紋路；將攪拌均勻的奶油混合液分三次倒入乳酪液中，不停的攪拌，攪拌成糊狀后，用篩子過濾到蛋糕模中，輕微震蕩出裡面的氣泡；將冰箱冷藏室溫度調成4度，把蛋糕放進冰箱中冷藏兩個小時，取出後用熱毛巾敷蛋糕模表面，可以更加輕鬆的脫模，然後篩上糖粉，就可以開動了～在上面放上草莓或者其他水果裝飾會更好看呦～