Zi 字媒體

貴陽的夏天，晚上還是很涼快的，不僅不用開空調，睡覺還需要蓋薄被。但悲劇是享受這樣爽爽的夏天是有代價的，那就是得忍受纏綿不絕的雨天。資料圖印象裡面，貴陽6月到7月總是在雨天里度過，雨與雨的間歇抬頭望天，天空總是飄著形狀令人捉摸不透的雲彩，讓人無限聯想。 這樣的天氣適合宅在家裡看美劇，就連去院子里看看自己種的香料和水果都沒了心情，雨天的我,就像曾經採訪過的一個主持人說自己：「最大的運動就是刷牙。」雨天真是耽誤了自己的運動和減肥計劃，因為缺少運動細胞的我，只會用毫無技巧可言的徒步來減少卡路里。對減肥和健康而言運動到底有多重要？蔡瀾曾有過一句名言：只吃肉不運動，現在他已經年過七旬，一直有喝普洱茶的習慣。蔡瀾印證了「一物剋一物」的道理，吃了肉，那就用普洱茶來去油，口欲、健康兩不誤。 碰上愛吃肉不愛喝茶的我這招就失靈了，好在我堅信天然的飲食一定會對健康和體型有幫助。反正下雨，那就在家做菜吧。藜麥水果沙拉，就是一款很適合在夏天享用的健康美食，甚至可以直接用來當晚餐。 藜麥這東西，長得跟小米大小，放在沙拉里賣相不是一般的好，它不僅有「顏值」，還很有「內涵」，蛋白質含量堪比牛肉。藜麥分為紅白黑三個顏色，其中白藜麥口感最好，紅、黑藜麥口感略硬，但營養價值卻又比白藜麥高出數倍，所以藜麥要買三色藜麥，以求口感與營養的完美搭配。 娘親又再次品嘗到了我做的美味，她點評說吃起來藜麥頗有嚼勁，整個沙拉的口感有甜有咸有酸，十分可口。 製作方法第一步：礦泉水泡發藜麥30分鐘或一個小時。 第二步：礦泉水煮藜麥20-30分鐘。記得多加一些水，很容易煮干，煮好之後仔細看，會發現有發芽的跡象，而且藜麥會比較透亮。這個環節我有小訣竅，就是快煮好的時候加一點鹽，之後做出來的沙拉味道會多一個層次。煮好以後濾干水分，自然放涼。第三步：切水果（我選擇當季的桃子、火龍果、奇異果），加入幾勺優格，再加入煮好的藜麥，攪拌后大功告成。·END·