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毛豆營養價值極高，味道超幫，最常見的吃法就是醋溜毛豆了，很香很美味，其實毛豆還可以去掉殼來炒肉吃喔。下面要給大家分享的內容是：「毛豆炒肉丁的做法 放點蒜會更提味喔」，一起來看下吧!首先來看下毛豆炒肉丁的做法：材料：毛豆，豬肉，食鹽，醬油，蒜，蚝油，花生，放油等步驟：1.豬肉粒用油、鹽、醬油、生粉拌好，毛豆去殼洗凈備用。2.蒜切片、準備一把炒熟的花生米。3.平底鍋中下油，放花生米爆炒一下，倒入拌好的豬肉粒炒至8成熟出鍋備用。4.爆香蒜片，倒入毛豆翻炒幾下，加少許水以炒煮方式把毛豆炒熟(如果先用水煮熟再炒就更好了)5.毛豆熟后，加入炒好的肉粒花生，炒至全熟直少許蚝油、醬油收汁即可。以上主要介紹了毛豆炒肉丁的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於毛豆的小知識。毛豆挑選挑選毛豆時，以新鮮青綠、莢形闊大、莢毛較白者為佳，豆仁越是飽滿、挺實越好，三粒莢的毛豆是為上品。吃毛豆的注意事項1、一般人群均可食用，尿毒症患者忌食，對黃豆有過敏體質者不宜多食。2、一定要將毛豆煮熟或炒熟后再吃，否則，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶會引起中毒。