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煲仔飯雖然分量不大，但吃起來，米飯中帶著肉香，熱辣辣、香噴噴的。鍋底剛好圍上一圈薄薄的鍋巴，前味甜，后味香，非常有口感。快來看看怎麼做吧！香腸煲仔飯【食材】：200g大米、適量油菜、適量香腸、適量雞蛋、適量生抽。【做法】：1、香腸切片。2、大米淘洗乾淨，大米和水的比例1:1.5，大火燒開，轉小火，至米飯熟。如果添加的是不易熟的肉類，就在大米鑽眼眼的時候放入，也就是米飯七分熟。3、將火腿片鋪在米飯上。4、打上一個雞蛋。5、油菜焯水，碼在砂鍋內。6、吃之前淋上生抽即可。腊味煲仔飯【食材】：200g大米、適量油、適量鹽、50g臘肉、1根臘腸、1個雞蛋。【做法】：1、油菜一把，臘肉臘腸適量，雞蛋一個，香菜蔥花適量。2、臘肉和臘腸系乾淨切片。3、蓋上蓋煮飯，火不要太大，煮滾。4、飯冒泡的時候加入臘肉和臘腸。5、飯差不多熟磕一個雞蛋。6、準備煲仔飯的調料，碗里倒入生抽，再燒熱油，倒在生抽里即可。7、另外煮好的菜心一起放到煲仔飯上，再淋上生抽，撒上香菜蔥花即可。廣式煲仔飯【食材】：廣式臘腸、青菜、蛋、薑絲、醬油、雞精、糖。【做法】：1、將米洗好泡水半小時。臘腸切片泡水5分鐘。2、青菜過水燙熟。3、鍋中抹油，米再放入鍋中放入適量的水。大火燒開，立刻關小火，煮成8分熟。4、放入切好的臘腸，打入雞蛋，放上薑絲，蓋上蓋子悶10分鐘。5、關火后倒入調料。6)放上燙好的青菜即可。培根香腸煲仔飯【食材】：300g大米、100g培根、2根台式烤腸、50g土豆、100g青菜、3個土雞蛋、2大勺蚝油、1大勺番茄醬、1大勺海鮮醬、1.5大勺生抽、適量鹽、適量油。【做法】：1、準備需要的食材，大米提前浸泡3小時以上。2、土豆去皮切厚片，泡在水裡。3、上海青摘洗乾淨。4、培根和烤腸切片。5、塔吉鍋放在火上燒熱，刷一層油。6、泡好的大米和水一起倒入塔吉鍋中，蓋上蓋子大火煮開。7、煮開后把米飯攪動一下，小火再煮5分鐘，關火悶10分鐘左右。8、把材料里所有的調料混合成味汁。9、土豆撒點鹽放入平底鍋煎到兩面微黃備用。10、把調好的味汁澆到悶好的米飯上，沿著鍋邊淋點油。11、擺上各種配菜，打上雞蛋，蓋蓋子，大火燒3-5分鐘，改最小的火加熱10-15分鐘，然後關火燜10分鐘。12、等到上面的配菜都悶熟了，擺上焯了水的上海青，不蓋蓋子，大火1-2分鐘，關火。就有香香的煲仔飯吃了。豬肉窩蛋煲仔飯【食材】：100g大米、適量豬肉、適量鹽、適量薑末、適量白糖、適量生抽、適量胡椒粉、適量紹酒、適量雞精、適量土豆、適量小蔥、適量花椰菜、適量胡蘿蔔、適量青豆。【做法】：1、大米淘洗乾淨，加入1.5倍的清水，大火燒開，慢火蒸熟。2、豬肉餡買回來，剁碎，加入薑末、胡椒粉、鹽、白糖、生抽、紹酒，雞精，攪拌均勻。3、土豆切絲，用清水洗去澱粉。將如豆絲少許剁幾刀，剁碎。4、填加入小蔥少許。5、將土豆絲加入剛剛攪拌均勻的肉餡中。6、平底鍋燒熱，放油，將肉餡在手中團成圓形。7、放入平底鍋中，兩面煎至金黃。將豌豆、玉米粒和胡蘿蔔花片煸炒片刻。花椰菜焯水，水中放少許鹽和油。8、自中間往兩邊摳出一個小洞。將煎好的肉餅放入米飯中間。9、小火，在上面打一個雞蛋，蓋蓋子，燜至表面凝固即可。10、在上面放上花椰菜、胡蘿蔔花片、青豆和玉米粒點綴，吃的時候，淋上生抽攪拌即可。臘腸窩蛋煲仔飯【食材】：100g臘腸、1個雞蛋、100g大米、適量油、適量鹽、150g上海青、適量生抽、適量薑絲、適量椒鹽粉、適量洋蔥絲。【做法】：1、大米洗凈，取一個小碗將生抽、食鹽、椒鹽粉、生薑絲拌勻備用。2、香腸用淘水米泡五分鐘之後切薄片，香菇洗凈切片。3、上海青洗凈對半切開，洋蔥切絲。4、洗凈的大米加適量清水倒入煲內，加蓋大火燒開，之後轉中火，蓋子稍斜繼續燜。5、燜至大米開花，水將干時，調至小火。6、調小火將臘腸和洋蔥絲鋪在米飯上，加蓋燜至水干。7、在煲飯的時候另起鍋將香菇和上海青焯一下水。8、煲里水全乾后將青菜、香菇鋪入煲內，中間留一個空，打入一個雞蛋，，淋上步驟一里的調味汁和少量食油，加蓋以最小火將雞蛋燜熟即可，關火虛燜三分鐘再開蓋食用。本文轉載自美食工場。為了能跟吃貨們緊密團結在一起小編已經把微信群建好了趕緊一起嗨起來吧！【推廣合作聯繫】李女士：18092424257諮詢時間：10：00——17：00