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2017-07-25T20:27:27+00:00

第一步1.隔夜準備冷藏中種液，麵粉75克，水75克，酵母1克，拌勻即可，冰箱冷藏17小時左右第二步2.麵粉140克，牛奶20克，蛋清60克，低粉50克，，冷藏的液種，酵母3克，糖，鹽，油混合放入麵包機攪拌30分鐘第三步3.開啟麵包機發酵功能，1個半小時完成，用手指沾乾麵粉戳下，沒有塌陷沾手即可第四步4.麵糰排氣後分10分，第五步5.將麵糰壓平放上火腿腸第六步6.將火腿腸捲入麵糰內，收緊口，放入烤盤第七步7.將烤盤放入烤箱發酵1小時，烤盤下放盆水，保持濕度第八步8.發酵好的麵糰刷上蛋黃液，放上芝士，擠上千島醬，撒上蔥花第九步9.放入烤箱中層200度烤15分鐘，取出將溫度調整為180度后再烤10分鐘取出