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january0106之前去朋友家做蛋黃酥，最後的評價是：太酥太好吃了。回想起第一次擀皮，油皮里水量沒控制好，皮子太干，到後來餡料放進去都沒法收口，就算是收口，烘烤時還是露餡，再有油皮沒揉到位，擀酥皮時漏酥破酥，想想那些場景可真是慘無忍睹，而就是因為這一次次...(展開)難度：配菜(中級) 時間：10-30分鐘 主料油皮 中筋麵粉200克油皮 豬油74克油皮 糖粉30克油皮 溫水75克油酥 低筋麵粉160克油酥 豬油80克輔料