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糖尿病更講究的是飲食療法，飲食中根據病人的體重和活動量，估計所需總熱量，合理安排每天的飲食。含糖量高的食品不吃，含脂肪和澱粉的食品少吃，以吃蔬菜雜糧類為主，配以一定數量的優質蛋白質的食物。火龍果芹菜炒魚餅用料主料火龍果1個魚鰾150克芹菜1/4棵輔料胡蘿蔔1/2根調料食鹽1茶匙生抽1/2湯匙植物油2湯匙生粉5克水適量火龍果芹菜炒魚餅的做法1.平底鍋刷一層薄油，燒熱，放進魚膠，攤薄2.中小火煎至兩面金黃盛起，放涼后切成小丁3.火龍果清洗乾淨外皮，從1/5處縱切一刀4.用小刀在火龍果肉上划十字花刀，取出果肉，果殼留著當盛器用，隨意地在邊緣切幾刀，讓果殼看起來美貌一點5.胡蘿蔔削皮后切丁，芹菜清洗后同樣切丁6.燒熱油鍋，倒入胡蘿蔔丁煸炒至軟身，在炒的過程可以適當灑點水7.倒入芹菜丁，翻炒至芹菜丁顏色變青綠8.放鹽調味后盛起備用9.煎熟切丁的魚餅倒入鍋里，淋入適量生抽，翻炒均勻(魚膠本身已調味，淋入生抽不用太多，主要是上色用)10.倒入剛才炒好的胡蘿蔔芹菜丁11.倒入火龍果丁，翻炒均勻12.生粉加入清水兌成水澱粉，淋入鍋里，勾個薄芡，翻炒均勻即可