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我是一個標準的肉食動物，每天不吃點肉（魚蝦不算）就感覺提不起勁來。不知道是不是嗅覺和味覺隨著年紀變得越來越敏感，原本就受不了羊肉膻味的我，到了這個年紀連豬肉都開始有點抗拒。唯一能吃的，就只剩下牛肉了。有人怕多吃肉變肥，我覺得因人而異，至少我自己不是這樣，只要控制碳水化合物的攝入，一周吃兩次牛排什麼的，真的不會貼膘。牛排幾乎是烹飪界最容易上手的一道菜，操作時間短，遇到好的食材，幾乎也算是零失敗，但是個中的學問倒是值得探究。上周應易果生鮮的邀請，在方太生活家生活館參加了亞米星球國家月系列活動的預熱場，跟著兩位大廚學做了4款牛排，這些牛排都來自澳洲的塔斯馬尼亞搖籃山，聽說那裡土地和空氣純凈幾乎無污染，靠近南極氣候寒冷，牛肉脂肪含量更高更美味。來自澳洲的Ebony大廚和上海的Samuel大廚現場示範四道牛排大餐，學會了之後在即將到來的白色情人節就可以大顯身手啦！＝1＝基礎煎牛排使用的牛排——上腦牛排☟做法：1.牛排室溫充分解凍，兩面都撒上足夠的胡椒和鹽。2.熱鍋之後，鍋內放入少許橄欖油，將牛排放入，一面煎完翻面煎到你覺得合適的火候即可。3.取出在盤中放置一會兒，時間建議是牛排煎制時間的一半，開動吧！＝2＝煎牛柳佐泰式醬汁使用的牛排——牡蠣牛排☟做法：1.將香茅、小米椒切碎放入石臼搗碎，丑檸檬的皮磨成細粒，並加入檸檬汁、鹽、胡椒調味。2.牛排的兩面充分塗抹醬料並靜置腌制。3.不用放油，在鍋內將牛排煎熟后，取出放在烤盤上，入烤箱180度烤大約7分鐘。4.將芽菜洗凈后瀝干，加入芒果肉，加上一些青檸汁，放入盤中，放上切開的牛柳＝3＝特製牛排搭配混合樂活色拉使用的牛排——西冷牛排做法：1.先用廚房紙吸去一些多餘水分，在牛排的兩面都充分撒上胡椒和鹽進行腌制。2.將西冷牛排的肥邊先放入鍋內煎一下利於油脂排出，再將兩面都煎一下即可。3.新鮮的生菜、芽苗菜、橄欖油、黑醋做的色拉，放上靜置后的牛排就可以上桌啦。＝4＝火炙牛排配粟米芒果泥使用的牛排——肉眼牛排1.用胡椒和鹽充分腌制牛排。2.鍋內放少許橄欖油，將牛排煎熟。如果用牛排鍋，記得要讓花紋美美的。3.盤子底部放上芒果泥，將粟米撒在上面，最後將牛排切開幾塊放在醬料上就可以上桌了。配牛排的是產自澳洲經典產區的西拉紅葡萄酒，牛排的油脂可以中和單寧酸，讓紅酒口感更甜美，大杯喝酒大口吃肉的日子，太逍遙了！我知道愛吃肉的大家一定和我一樣已經按耐不住，現在這幾款牛排正在易果網做特價哦，最貴的肉眼也只有98元，那天貼了朋友圈已經有朋友買了並吃上了噴香的煎牛排，真是種了一手好草！哦，你一定也口水一地，那就趕緊下單吧！亞米星球國家月的下一場是西班牙小酒館的佛拉明戈Party，那就翹首期待啦！本文除部分文字圖片由「易果網」提供外，圖文均為原創，轉載請先留言取得同意。