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開放式三明治tartine，一般使用各種歐包做基底，上面堆上你能想到的各種食材歐包這類麵包的原材料中一般不加油和糖，比較健康，比如法棍，剛出爐的法棍表皮酥脆，內部柔軟，直接吃就還不錯。放上一段時間以後變得越來越硬越來越硬直至變成可以毆人的冷兵器，但是另一個角度也說明它有耐嚼的口感，能夠慢慢咀嚼品嘗它的天然麥香以及發酵帶來的風味。當它變硬的時候，就可以切片再烤制一下來做各種麵包片或是開放式三明治乳酪可以用奶油乳酪，這個做過芝士蛋糕的同學應該熟悉，也可以用其他質地較柔軟的乳酪塗抹，比如布里奶，山羊乳酪面鋪的餡料更是可以放入你能想到的各種食材，最簡單的就是找找自己冰箱里，有什麼放什麼吧，這次我就是搜羅了冰箱里所有好看的食材，做了6個口味的，看起來很豐盛吧材料：法棍，奶油乳酪，雞蛋，牛油果，雞胸肉，大蝦，無花果，提子，小番茄，蘆筍做法：1.法棍切片，入烤箱烤180度5分鐘，表面更香脆2.大蝦去殼去蝦線，雞胸肉切塊，撒上鹽和黑胡椒腌10分鐘，蘆筍洗凈切段3.大蝦和雞胸肉以及蘆筍下鍋中小火煎一煎4.煮一個水波蛋，牛油果，無花果，提子和小番茄也切一切，牛油果切好擠入一點檸檬汁拌一拌防止氧化變黑5.烤好的法棍片塗上一層奶油乳酪6.上面鋪上準備好的食材，完成！