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2017-07-25T20:27:27+00:00
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西湖龍井茶,不得不說的真相,有圖有真相文|老唐杭州最出名的的特產莫過於西湖龍井,很多來杭州的朋友都想帶一點西湖龍井給朋友,給家人嘗嘗,但是你去市場上面去看的時候,哇,完全暈了,價格從幾十元到幾千元不等,顏色從鮮綠,到糙黃,產地從浙江龍井,安吉龍井,到西湖龍井,這麼多的品種,這麼多的選項,到底哪個是最正宗的,頭都大了。老唐作為出生在杭州的一個茶農,覺得有必要告知大家一些門道,幫到大家。首先從品種上來說,在西湖這一帶種植的龍井的品種有烏牛早龍井43號還有一個是群體種第1步,我們要選擇什麼樣的品種當大家看到這三個品種的時候,第一感覺肯定是綠茶,選最綠的不會錯的,首先告訴你感覺往往就能把你騙了,烏牛早是這三個品種裡面最差的,理性還是非常的重要的,真宗的西湖龍井就是群體種和龍井43號。雖然龍井43口感沒群體種好,但是西湖龍井的主要產量就是它,它也是從群體種裡面分化出來的,而群體種是最老的品種.龍井43號,和群體種,他們兩可以說是一個媽生的,顏色差不多,而群體種的顏色更深黃一點。所以選龍井茶的話就選這兩個品種。第2步,選擇什麼樣的產地。西湖龍井西湖龍井,為什麼叫西湖龍井,就是因為它生長在西湖龍井,因此得名。其他地方也能種龍井茶,但是龍井的原產地是西湖附近,因為這裡的氣候和土壤決定了他的內涵,所以其他地方的龍井,口感會大相徑庭,這就是橘生淮北則為枳,是一個道理,現在杭州政府規定在杭州龍井茶產區產的茶都有一個原產地標示,他們是有政府根據產量發給茶農,大的茶葉品牌也有,因為他們受政府的監督。但是我推薦選擇大型的茶葉品牌的茶葉,因為他們不會為了一點茶葉而去損商企業幾十年的信譽,而茶農手上的,因為是個人的所以他們承擔的風險會相對小一點,有一部分會把別的地方的龍井貼上西湖原產地的標示,來以次充好,這個大家在選擇的時候,還是謹慎為好所以第二個問題也解決了,選擇有原產地標示的龍井茶才是正宗的西湖龍井。第三個問題,就是價格問題了。選擇什麼樣的價格很關鍵,俗話說的好,一分價格一個貨,這也是有道理的,市場上的龍井從幾十元到幾千元,價格不等,為什麼會差那麼多呢同樣是原產地的,同樣是龍井43號,為什麼差那麼多,一個只有70多,一個就要56百,同樣的等級。問一下元芳,元芳你怎麼看,元芳說我是這麼看的,我給大家算一筆帳,茶葉是一樣的,那其他地方會有不同嗎,是的,很大不同。首先是茶葉的採摘,一個是機器採的,一個是人工才得,機器采一天可以采上千斤濕茶,加上三個人的基本工資200塊,3*200=600,加上機器的使用成本算它一天300塊,總共是900塊。而一天算他采1000斤,成本是0.9塊錢的人工,如果濕茶是4斤炒1斤干茶的話,那就是3.6塊每斤茶葉的人工成本,機器炒茶的成本平均下來一斤大概是3塊,採摘人工3.6每斤,加上機器炒茶費用3塊每斤,採摘加上只做的成本是6.6,加上其他品牌運營費用成本,買60.70是還有的賺的。我們再來算一下人工採摘,和人工炒茶的成本,一個茶工一天的話可以采4斤鮮葉,他們平均工資的算他100塊,而一個炒茶師傅一天只能炒2斤茶,4斤鮮葉能炒1斤干茶,他們的工資一般是400塊一天,採茶工平均一天采4斤濕茶,換算成干茶是100塊錢一斤,炒茶師一天能炒2斤,按400一天平均下來200一斤干茶,他的一個總的自作成本是300塊錢每斤干茶,低於300的茶葉,絕對不是人工採的,和人工炒的。所以第三個問題解決了,不要選擇300塊錢以下的茶葉而且告訴大家一個秘密,茶農為什麼不喝機器炒的茶葉,一個是口感,口感和人工炒的,完全不是一個等級,還有一個是重金屬,機器采和炒的茶葉它的重金屬含量要比人工炒的要高很多。好了,今天告知的就這麼多,如有興趣,可以加老唐微信:xhltjli老唐是誰?一個出生在西湖邊的種茶人,對各種茶藝有些許了解,如果你也是一位愛茶之人,歡迎前來切磋。我的微信:xhltjlj

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