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導 讀國家食品藥品監督管理總局官方網站在2017年4月連續發布4批20個食品藥品類謠言匯總，這20個「舌尖上的謠言」與百姓生活息息相關，直到今天，部分謠言在網路上仍「餘威未減」......食品安全成網路謠言重災區內容涵蓋：肉食，水果，飲料，蔬菜，食油茶類等多個食品門類三大特點：特點一：「致癌」成為造謠傳謠者「包裝」謠言常用辭彙：微波爐、牛奶、魚腥草、自來水中的氯等都被貼上了「致癌」的標籤特點二：在時令季節，西瓜、黃瓜、柿子、棗等果蔬經常無辜「躺槍」，每逢熱銷季節，「西瓜打針」「無根豆芽有毒」等謠言就會死灰復燃特點三：蝦、蟹、雞等肉類食品經常被造謠者以變種、變異為噱頭瘋傳網路，並生成多種版本專家建議進一步加大信息公開力度，壓縮食品安全謠言生存空間；治理食品安全謠言一定要下重拳；建立社會多元主體共治謠言的長效機制，讓政府部門、專業人士、相關企業、新聞媒體和社會公眾形成合力國家食葯監總局集中發布這20個謠言均已被闢謠1、豬肉鉤蟲「水煮不爛」 2013年9月，廣西龍勝地區盛傳「豬肉長鉤蟲，水煮不爛，油炸不熟，高溫殺不死」。實際上，所謂的「豬肉鉤蟲」為子虛烏有。變異版本：《各個地區豬肉已大面積出現鉤蟲！多地區都已經禁吃豬肉了！》（2014年10月）《大家買肉注意，威海市場已經出現了，盡量減少吃豬肉！》（2015年5月）《汕尾一女士買到一塊豬肉，切開發現裡面竟是這種東西》（2016年9月）2、感染SB250病毒死亡2016年3月，雲南省兩網民在網路上散布謠言稱：「一女性感染SB250病毒（變種還有sk5、H7N9等）死亡，年齡21歲，參與搶救的醫生已經被隔離，據悉此女是在市場買草魚回家做酸菜魚吃后發覺嘔吐頭暈送院，中央電視新聞已播出，暫時別吃魚肉，酸菜，特別是草魚，酸菜魚，水煮魚，因祿勸縣有121個魚塘已感染」。變異版本：該謠言的多種版本在社交平台廣泛傳播，主體內容大致一樣，只是更換了時間、地點、人名。迄今為止，雲南、上海、福建和青海等地都出現了類似謠言。3、紅皮雞蛋更有營養2005年之前，「紅皮雞蛋為柴雞所下，所以紅皮雞蛋比白皮雞蛋更有營養」的說法在社會風行。多家媒體先後闢謠，表示不同蛋殼雞蛋營養幾乎沒有差別。4、微波爐致癌2002年4月，《生活時報》刊登一篇《莫忽視微波爐的危害》的謠言短訊。2003年9月，《青年報》刊登一篇名為《微波食品弊大於利 對健康極具危害》的編譯文章，提出了微波食品有害健康甚至會致癌的較為極端的觀點。至今，此類謠言不斷出現，也被各方不斷闢謠。變異版本：《請停止使用微波爐》《微波爐廠家打死都不說的驚人秘密》（2013年2月）《請立即停止使用微波爐》（2016年10月）5、喝牛奶能致癌2003年12月，美國營養學教授坎貝爾在上海某論壇中提出大量飲用牛奶使動物蛋白攝入過多，癌細胞就會被高蛋白「催發」的觀點。2004年6月，《南方日報》發布一篇英國教授認為乳製品是人體癌變的催化劑的報道。「牛奶致癌論」被多次闢謠。變異版本：《牛奶將人類送入癌症的墳墓》6、速食麵是「垃圾食品」2003年10月，一些主流網站轉載「世界衛生組織公布的全球十大垃圾食品（名單）」，其中包括了方便食品，稱其「含防腐劑、香精，只有熱量，沒有營養」。2016年9月，食品闢謠聯盟與食品科學技術學會舉行「方便食品闢謠發布會」，對謠言逐一解讀，為速食麵「正名」。變異版本：《吃一碗泡麵肝臟解毒32天》（2010年11月）7、打針西瓜使人中毒2012年，一則「只要瓜瓤里有黃白色的筋，就說明這個西瓜打過針了」的消息在各大社交平台瘋傳。變異版本：《這種西瓜千萬別吃，已致12人中毒…》（2015年4月）《西瓜中毒事件，告訴你的家人，一定不要吃「打針」西瓜！》（2016年6月）《這些水果都動過手腳，別買給孩子吃！》（2016年10月）8、柿子優格同吃致死2016年9月，網傳謠言「家裡有孩子的注意了，現在是柿子上市的季節……今天剛剛發生一件真事：一個小女孩吃完柿子又喝優格，結果不到半個小時就中毒死了！」類似柿子與優格、螃蟹同食中毒的說法早在2012年就曾出現，並被闢謠。9、筆直黃瓜噴了葯「筆直的黃瓜都噴了葯，彎黃瓜才是天然的」「黃瓜買彎，韭菜選短」，每逢黃瓜熱賣季節，此類說法就在社交平台瘋傳。變異版本：《這些東西不是美食，而是「毒」》（2016年9月）10、魚腥草致癌2014年，作家方舟子發表「常吃魚腥草會導致腎衰竭」的言論。在2016食品闢謠論壇上，「魚腥草會導致腎病腎癌」說法被專家評定為邏輯推演不夠嚴謹，結論有失慎重。變異版本：《魚腥草與馬兜鈴腎病》一文稱魚腥草因含有馬兜鈴內醯胺而可能誘導腎病並致癌（2016年6月）11、無根豆芽五毒俱全2010年12月，《大河報》稱鄭州一豆芽生產戶所用的「無根生長素是一種激素類藥物，其中五種添加劑均可致癌」變異版本：多家媒體發表沒有科學依據的烏龍報道，誇大無根豆芽危害，以至於坊間以訛傳訛讓無根豆芽被冠以「五毒俱全」之說。12、青蟹打針、青蟹注水2016年7月，一則給青蟹打針注射的視頻顯示，一位大媽手持注射器向青蟹注射不明液體，網民紛紛猜測注射物為胡蘿蔔素、黃粉、蟹黃膏和尿素精等，引發討論。「青蟹打針」「青蟹注水」等虛假消息被多次闢謠。13、黃鱔又肥又大因為使用避孕藥2004年4月，中央電視台「每周質量報告」披露南京市有攤販自己透露黃鱔用避孕藥養殖會又肥又大，同年10月14日央視健康頻道進行闢謠。隨後幾年，避孕藥所含激素成分備受網民爭議，多次被當作各類農產品、水產品的「催熟劑」。2015年9月，食品闢謠聯盟指出黃鱔又肥又大與避孕藥無關，添加避孕藥易致黃鱔死亡，得不償失。14、小龍蝦用於處理屍體2003年9月，中央電視台生活頻道收到觀眾來信稱小龍蝦含有害物質且生活環境骯髒，開展專項調查闢謠「小龍蝦有害、生活環境骯髒」的說法。有關小龍蝦的謠言被反覆闢謠。變異版本：《小龍蝦是二戰時期用來處理屍體的》（2005年6月）《小龍蝦不是蝦是蟲子，外國人都不敢吃》15、肯德基、麥當勞用轉基因雞2008年起，全國各地瘋傳有關肯德基「六翅雞」「蜘蛛雞」的傳言，並與轉基因聯繫起來。2015年肯德基起訴10個傳播該傳言的微信公眾號，一審獲賠60萬元。16、富氧水是補氧神水2014年2月，娃哈哈推出新產品，並打出「富氧一瓶，漫步森林2小時」的廣告語，宣傳喝了富氧水即可補氧，隨後不少媒體相繼闢謠稱，富氧水對於人體而言無用。17、自來水中氯可致癌2014年起，微信平台流傳《蒸鍋熱飯引發血案！看看自己是否每天都在自殺！》，文中介紹冷水下鍋煮東西時，自來水中的氯經過加熱會包覆在食物上，食用致癌，因而要打開鍋蓋把水燒開再蒸煮食物，多家媒體發文闢謠。18、「糖精棗」捲土重來2016年9月，一則《央視曝光：這種大棗，再甜再紅都不要買，太可怕了！》的視頻文章在社交平台瘋傳，各大社交平台頻繁曝出疑似「糖精棗」再現的不實說法。這些造謠消息故意隱去新聞發生的時間、起因和查處結果，使人誤以為「糖精棗捲土重來，引發恐慌。」19、豬肉、櫻桃、大盤雞等食品感染H7N9有關某種食品感染H7N9的消息在微信朋友圈廣泛傳播，並有多種版本，內容大致一樣，只是更換了時間、地點、人名、病毒、食物。變異版本：2016年3月—6月，微信朋友圈中流傳西寧有人吃大盤雞感染H7N9死亡，安徽、湖北、淮南、洛陽、咸陽等多個地區也流傳著相似版本。2016年5月，微信朋友圈中流傳江西省九江市武寧縣羅坪鎮有人因吃豬肉感染H7N9死亡。2016年五六月份，網傳遼寧男子吃櫻桃感染H7N9死亡，山東濟南、菏澤等地區也出現類似謠言版本。20、小分子膠原蛋白抗衰老2014年，藝人林志穎憑藉「逆生長」成為人們熱議的話題，他聲稱自己不老的秘密在於他旗下公司推出的某款「小分子膠原蛋白」飲品。「小分子膠原蛋抗衰老」的不實說法被多方闢謠。