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近年來，一直流傳著喝醋能軟化血管的說法：醋能讓血液呈酸性，可溶化血管內的鈣與脂肪。對此，專家表示：血液里有很強大的穩定系統，酸的進來會有鹼性中和進行，鹼的進來會有酸的中和。所以，無論喝多少醋，經過代謝到血液里，pH值酸鹼度不會有變化。提醒：每天的食醋量不能超過6毫升，過量食用會對胃部造成傷害。