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鹿茸燒甲魚是以甲魚、鹿茸片為原料蒸製成的一道菜。材料：甲魚750克，鹿茸片10克，香菜、蔥段、薑片、花椒、料酒、味精、醬油、白糖、豬油、雞湯、濕澱粉各適量 製作方法 1、將甲魚洗凈，用醬油浸泡入味。 2、油鍋燒熱，將甲魚炸成金黃色。 3、鍋內留油，將蔥、姜、花椒製成調味油。 4、把甲魚置碗內，加適量的調味油、料酒、味精、醬油、白糖、雞湯、鹿茸片，上籠蒸熟。 5、將原湯瀝出，再用少許原湯燒開，用濕澱粉勾芡，最後撒上香菜末，裝盤即可。（本文章來自鹿業網（deer123com）網站：http://www.deer123.com免費提供更多、更專業、更完善的資訊）