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腰椎間盤突出患者大多有長期的腰痛史或腰痛反覆發作的病史，以男性青壯年居多。可有單純性腰痛，或單純性坐骨神經痛，或腰痛與坐骨神經痛並存，或是馬尾神經壓迫癥狀等表現形式。休息時可減輕，當彎腰、下蹲、咳嗽、及大便用力時使疼痛加重。所以，飲食禁忌對腰椎間盤突出尤其重要。鈣是骨的主要成分，所以要充分攝取。成長期自不必說，成年以後骨也要不斷進行新陳代謝。另外，鈣還有使精神安定的作用可以起到緩解疼痛的作用。腰椎間盤突出飲食禁忌中，患者應該多吃鈣含量多的食品，如魚、牛奶、優格、芝麻、濃綠蔬菜、海藻類。維生素B含量多的食品，粗米、精米、大豆、花生米、芝麻、濃綠蔬菜。腰椎間盤突出飲食攝入量要少，含糖、脂肪較高的食物盡量少吃因這類食物增加便秘，排便用力，可導致病情加重。再者，增加體重會使腰突受力加大而加重疼痛。腰椎間盤突出患者多食蛋白質形成肌肉、韌帶、骨不可缺少的營養；鈣可緩解精神緊張、緩解疼痛感；B族可緩解疼痛、解除疲勞；維C—形成強健椎間盤纖維環不可缺少的；維E擴張血管、促進血流、消除肌肉緊張的作用。