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文章導讀用料：挂面（波紋面）、雞蛋、青菜、蒜瓣、食鹽、喜歡的調料味道；做法：1.把挂面下水煮；煮到8八分熟左右；2.馬上用涼水完全冷卻；3.把雞蛋青菜蒜瓣準備好；4.把雞蛋炒9分熟，關到小火，加煮好的麵條，加生抽；5.攪拌均勻，慢慢炒炒加青菜，食鹽，調料；6.青菜炒好裝盤。用料：大蝦 250克、蔥姜蒜適量、干辣椒 4個、花椒 1小勺、料酒 1勺、胡椒粉少許、鹽少許、生抽 2勺、白糖 2勺、香醋 1勺、香油少許、澱粉適量、水適量、大杏仁適量；做法：1.大蝦洗凈去頭去殼，背部中間用刀劃開，去除蝦線；2.處理好的蝦仁用料酒、少許鹽、胡椒粉和澱粉拌勻，腌製片刻入味；3.干辣椒切小段，蒜切片，蔥姜切小粒備用；4.將生抽、白糖、香醋、澱粉、水、香油拌勻做成調料汁備用；5.鍋內油燒至6成熱，放入花椒和干辣椒煸炒出香味；放入蝦仁炒散；6.炒至蝦仁斷生時，放入蔥姜蒜快速翻炒；加入調味汁炒勻，讓料汁包裹住蝦球；7.最後起鍋前放入大杏仁拌勻即可。用料：新鮮茶樹菇350g、臘肉150g、小尖椒30g、豆瓣醬1大勺、生抽1小勺、干鍋茶樹菇。做法：1.臘肉放鍋內蒸20分鐘蒸軟。2.茶樹菇洗凈，掰斷。3.茶樹菇放滾水內焯2分鐘，撈出瀝干水。4.蒸好的臘肉切片，小尖椒切段。5.鍋內少許油下臘肉煸炒至出油，下小尖椒炒至表皮發皺。6.倒入茶樹菇翻炒均勻，倒入豆瓣醬和生抽炒勻;轉入干鍋邊加熱邊食用即可!食材：五花肉(適量)、紅尖椒(適量)、青尖椒(適量)、姜(適量)、蒜頭(適量)、大蒜(適量)、生抽(適量)、老抽(適量)、料酒(適量)、鹽(適量)、雞精(適量)。做法：1、紅青尖椒切圈，五花肉切片，姜、蒜頭、大蒜切好備用。2、鍋中少許油放入肉片煸炒，至肥脂呈透明色，邊緣微微焦黃，不要把肉炒得太過火，免得口感發硬。3、倒入生抽、老抽和料酒，翻炒。4、將肉鏟到一邊，爆香姜、蒜頭和大蒜白色。5、最後放入紅、青尖椒翻炒，鹽和雞精調味，即可。