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胡蘿蔔作為家常菜之一，相信大家都吃過，那胡蘿蔔有什麼特別之處呢？這主要要從它所含的物質成分說起。胡蘿蔔富含糖類、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、揮髮油、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分，素有「土人蔘」之美稱。而胡蘿蔔所富含的維生素，有輕微而持續發汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進血液循環，從而使皮膚細嫩光滑，膚色紅潤。同時，胡蘿蔔也適宜於皮膚乾燥、粗糙，或患毛髮苔蘚、黑頭粉刺、角化型濕疹者食用，對美容健膚有獨到的作用。常吃胡蘿蔔對身體有改善的作用，例如常吃炒胡蘿蔔絲， 此菜能夠改變皮膚狀況，使皮膚細膩光滑，富有彈性，非常適合皮膚彈性鬆弛、失去光澤、肌肉粗糙的女性食用。喝胡蘿蔔榨的汁加點蜂蜜進去，有滋陰養顏的作用，有很好的健身強體、健胃消食、滋陰養顏的功效，對各種維生素缺乏症非常有效，並能幫助瘦臉蛋，令全身輕盈。 胡蘿蔔還可以做成面膜，將胡蘿蔔榨成汁，每日早晚洗完臉后，取10～20毫升的鮮汁擦臉，臉干后，用浸有植物油的手輕拍臉部，再用溫水洗凈即可，這樣做有舒展皺紋和美膚功效。 將鮮胡蘿蔔洗凈，搗碎成泥，加入適量麵粉，混合均勻，敷在臉上，10分鐘后洗掉，每周3次。此面膜有祛除青春痘、治療斑痕、暗瘡、祛除皺紋的功效。如果配合著吃些胡蘿蔔，內外兼治療效更好。大家有時間在家裡可以試著做看看。