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美食可閱、秀色可餐。一個懂吃、會選、有格調的美食寶典。-----如果可以請點擊頂部關注下我們哦！每天給您推送不一樣的美食製作方案，讓您的美食生活，走進一個嶄新的「世界」。今天我們給大家分享的一道美食是 「自製麻辣火鍋」 ，這道美食特別合適我們現在的季節，冬季在家自製這道麻辣火鍋是一個非常不錯的主意哦。今天我們來把這道美食的製作方法分享給大家。喜歡「麻辣火鍋」的朋友們，有時間一定得嘗嘗哦！美食是一道學無止境的學問。俗話說得好：「金無足赤，人無完人」。所以歡迎各位美食家們，提出寶貴的建議一同來交流。首先準備湯底：2湯匙油6切片生薑3-5月桂葉10瓣大蒜 (去皮)1肉桂棒5八角10丁香1湯匙花椒12干紅辣椒1包麻辣火鍋湯底料12-15杯雞湯(具體根據實際情況調整)用中火加熱炒鍋,然後加入油和姜。把姜煎炸大約一分鐘直到焦香,確保它沒被燒壞哦。加入月桂葉，整個大蒜、丁香、肉桂棒、八角。煎炸約1-2分鐘(根據火的大小調整時間),直到非常香。(此時的紅辣椒請忽略，不小心掉進去的。)加入花椒、干紅辣椒（整個）和麻辣火鍋湯底料。然後翻炒后，煮約2分鐘,然後加入雞湯。把其煮沸，並轉移到將要使用的火鍋鍋內(這樣的鍋比較寬，深度至少4.5寸左右，具體根據時間情況調整)。備用。對於蘸醬(根據需要調整具體用量)：醬油沙茶醬辣椒油黑醋或米醋芝麻醬或花生醬芝麻油芝麻籽花生 (切碎)香菜 (切碎)香蔥 (切碎)大蒜 (切碎)根據個人需要調整具體使用醬汁的用量，現在將所有的醬汁料加入到一個碗里，進行混合攪拌均勻。備用。最後需要的食材(根據食用量調整)：牛肉或羊肉(切成薄片)雞片各種魚丸魚片（切成薄片,任何你喜歡的魚）豆腐皮豆腐 (切成片)油炸豆腐泡草菇香菇木耳新鮮麵條綠豆冬粉冰凍的餃子或餛飩年糕（可選）菜心或白菜生菜或任何你喜歡的蔬菜以上這些只是我們的一些個人食材，你可以根據自己喜好進行調整，比如加些鮮蝦，蘑菇，其他蔬菜，肉等等。你想吃什麼能加入到這道美食中的，你可以隨意選擇，只要你喜歡。現在對湯底料以中火或中小火開始燉，然後將需要吃的食材及蘸醬擺在火鍋周圍。一切都準備好了，我們就可以涮著吃了哦，選擇我們喜歡的食材加入湯鍋內。自由的吃起來吧！如果你喜歡請收藏與分享給你的朋友們，同時也方便日後實操。各位今天就分享到這裡，其實美食做法千變萬化，敢於創新符合自己口味才重要。下期繼續。想了解更多【有格調的美食資訊】請點擊頂部右上角關注【香約美食吧】那就對了。及關注我們唯一微信公眾號：ms10018