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土豆含有豐富的維生素、優質蛋白、賴氨酸、色氨酸等營養，在歐洲被稱為「第二麵包」其受歡迎程度不言寓！下面一起來學習下這道好吃的土豆餅的做法吧！配料：土豆一個，胡蘿蔔一個，雞蛋3—4個，蔥少許（最好是小香蔥），鹽適量，麵粉少許，油少許。1.土豆去皮切絲清水沖洗乾淨備用，（因土豆含有大量水融性維生素，不建議放清水裡長時間浸泡再食用），胡蘿蔔切絲，蔥切蔥花！2.把切好的土豆絲，胡蘿蔔絲，蔥花放到盆里，加入一個雞蛋，少量鹽，少量麵粉，拌成糊狀3.把平底鍋洗乾淨，大火燒熱加入小許油，改小火。把拌好的土豆糊倒入鍋里，整理出好看的形狀，打上雞蛋，一直小火煎至定型。4.一面煎定型后翻面煎，煎至兩金黃撒上蔥花就可以出鍋啦