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肝臟是人體重要的代謝器官，幫助人體內的有害物質和毒素，平時養肝就是在養命，除了要養成健康的生活習慣以外，還要從飲食上著手，有些食物竟會讓人「吃」出肝病，有的食物竟是肝病的「剋星」，有利於肝臟健康。三類食物可「吃」出肝病1.酒水酒水中的主要成分是酒精，酒精進入人體以後，90%由肝臟代謝，10%由腸胃排出。乙醇是酒精的主要成分，乙醇又會氧化成乙醛，這兩種物質都會對肝臟細胞造成直接的刺激和損害，讓肝臟細胞發生脂肪變性，甚至壞死。2.「三高」（高脂肪、高蛋白、高糖）食品進食過多的高脂肪、高蛋白、高糖食物，會加重肝臟負擔，這也是誘發脂肪肝的主要原因。研究發現，高脂肪食物含有大量的脂質，可以激活免疫細胞，並遷移至肝臟，與肝臟細胞發生作用，從而誘發一系列肝病，如果不加以控制，甚至會發展成肝硬化或肝癌。3.藥物是葯三分毒，生活中各種中藥以及保健品，如減肥藥、補藥等都會對身體產生副作用，這是濫用藥物的後果。近些年由於濫用藥物導致的肝損傷患者越來越多，特別是濫用抗生素、保健品等。因此，在不明藥理、藥性的情況下千萬別胡亂吃藥。以上這三類食物都會危害肝臟健康，平時一定要少吃。而在在夏季，有些水果很適合肝病患者食用，對肝病患者而言，不僅能增進食慾，還可以對肝臟起到修復和保養的作用。夏日3種水果竟是肝病「剋星」1.西瓜俗話說「夏吃三塊西瓜，藥物不要抓」，可見西瓜不僅只有消暑的功效。研究發現，西瓜有利尿消腫的作用，可以將人體內的濕氣以及多餘的水分排除體外。而且西瓜中含有的蛋白酶，可以將不溶性蛋白質轉變成可溶性蛋白質，而其中含有的苷有降壓作用。西瓜有利於肝臟健康，是治療肝病的天然良藥。2.香蕉香蕉的熱量低、營養高，富含維生素A、維生素C、蛋白質、鉀等有益成分，尤其是維生素B1或維生素E，對酒精在肝臟解毒功能有特殊作用。此外，香蕉可促進肝細胞的修復再生，提高人體免疫力，保肝護肝。3.葡萄葡萄中含有鉀、鈣、磷、維生素B1、維生素B2、維生素P等多種營養元素，同時，其中的多酚物質是人體自由基的「清潔工」，具有很強的抗氧化功效，可有效調整肝細胞功能，減少自由基對肝臟的傷害，也是養肝護肝的佳品。