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鮮蝦咖喱面材料：麵條、鮮蝦、大蔥、姜、大蒜、鹽、味精、料酒、咖喱、香油 方法：1.將蔥去根，洗凈，切成段；姜颳去皮，洗凈，用刀拍松；蒜去皮，洗凈后，切成末，備用。 2.鍋里加入適量清水，放入蔥段、薑片、料酒，燒沸后，放入精鹽、味精、咖喱粉，鮮蝦煮全入味。 3.將麵條煮熟撈起，分裝到碗里，放入蝦，撒上蒜末，倒入適量咖喱湯，淋入麻油，即可食用。熱湯麵做法：1.西紅柿切小塊，青菜切段，香蔥和大蒜切末備用；2.鍋里放水燒開，先煮麵條一分鐘，然後放入西紅柿煮一下；3.煮麵條的同時，另取一口炒鍋，倒少許油燒熱，下蔥蒜末大火煸至焦黃出香氣；開大火，下醬油和少許醋爆香熗鍋；4.將煮麵條鍋連湯帶麵條全部倒進熗鍋的鍋里，噴鼻的香氣就出來了；5.接著放少許鹽和胡椒粉，再把青菜放下去稍煮一下，再放少許香油和香菜攪勻就可以了。麻醬拌面做法：1，芝麻醬用少許熟的食用油調稀，加入適量的鹽、糖、味極鮮、蚝油，攪拌均勻即可。 2，鍋里水開后，把挂面放入，煮至成熟，撈出后，過涼水，瀝水裝盤。 3，拌上少許的芝麻油防止麵條黏連，澆上第一步攪拌好的醬汁即可