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第一步1.準備原料。豬肝在水裡泡兩個小時，中間換四次水。第二步2.切薄片，加入粗鹽搓洗。第三步3.搓洗好的豬肝在一湯匙料酒里泡10分鐘。第四步4.姜切絲。第五步5.豬肝用鹽，澱粉，抓拌均勻。腌漬5分鐘。第六步6.黑芝麻油倒入鍋里，把薑絲煎金黃撈出備用。第七步7.下入豬肝煎熟。