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2017-07-25T20:27:27+00:00
第一步1.準備好五花肉,洗凈放在案板上曬去水分第二步2.加大粒鹽和高度酒,放在陰涼處腌上三四日,中間有空就多翻動幾次第三步3.大鍋里燒水,不用燒開燙手就好,然後把腌好的肉放鍋再些洗凈第四步4.洗好的肉,用繩子穿起來掛到院子里讓風把表面吹乾第五步5.取出風乾的肉放在專用的房子里,依次掛好離地一米高。在肉的下方燒甘蔗渣,弄出煙來,慢慢熏幾日第六步6.熏了幾日的臘肉,取出再次掛到院子里。放在太陽里曬第七步7.在反覆的熏曬幾次之後,才能得到完美的臘肉第八步8.取臘肉一塊,洗凈第九步9.切片第十步10.擺盤上鍋直接蒸十分鐘,一盤美味就可以出鍋了
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