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原標題:防偽標識全程可追溯 牛羊肉也有了「身份證」防偽標識全程可追溯 牛羊肉也有了「身份證」記者今天下午從北京市食葯安全委員會辦公室了解到，自本月起，本市食品市場全面推行牛羊肉屠宰企業訂單式供應模式，並在產品胴體加掛「追溯碼」標識。記者從市食品藥品安全委員會辦公室獲悉，2017年本市食品安全宣傳周活動今日在丰台區新發地農副產品批發市場啟動。在活動現場的一個展區里，記者看到了一排帶著「身份證」的羊胴體，「身份證」上標明了生產企業的名稱和一串數字。市食葯監管局食品市場監管處處長李江告訴記者，這個身份證實際上是牛羊肉產品追溯碼。為進一步提升牛羊肉及其副產品產品質量追溯的有效性，自本月起，本市食品市場全面推行牛羊肉屠宰企業訂單式供應模式，並在產品胴體加掛「追溯碼」標識。訂單式模式是由集中交易市場商戶提前向屠宰企業發送訂貨需求，屠宰企業按照需求數量進行屠宰配貨，進一步遏制未經檢驗檢疫的肉品、來源不明的肉品假冒他人品牌的肉品混入正規市場。追溯碼以在牛羊肉胴體掛標識牌的形式體現，掛牌主要內容有追溯碼、企業名稱、生產日期等，具有防偽性、唯一性和防拆性，是屠宰企業在京銷售牛羊肉產品的全程追溯標識。