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小炒杭椒牛肉的做法 下飯的首選佳肴牛裡脊肉 300g杭椒 100g紅尖椒 50g蒜 2瓣生抽 15ml雞精 1g鹽 1g干澱粉 10g香油 少許蚝油 少許油 適量小炒杭椒牛肉的做法1 牛肉洗凈橫切成片，用澱粉、生抽及蚝油拌勻腌20分鐘。杭椒、紅椒洗凈去蒂切絲。蒜拍碎切成末備用。2 炒鍋燒熱放油至三四成熱，下肉炒至變色撈出瀝油。3 鍋中留底油，將蒜末爆香，放入椒絲炒勻後下牛肉翻炒，放鹽、雞精翻勻，關火后淋入香油即可。