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  雙椒炒金針菇  功效：補血養血、調理腸胃、防癌抗癌、滋陰補陰、安神鎮定、降血脂、抗衰老、減肥、潤膚美膚  金針菇有增強智力尤的作用，人稱「增智菇」。金針菇中還含有一種叫朴菇素的物質，增強對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇。金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇。  炒金針菇的做法  洋蔥、紅綠椒切成絲。  鍋中放少時油，洋蔥炒香。  加入金針菇翻炒。  當金針菇變軟時，加入紅綠椒略炒。  放少許味極鮮、鹽、雞精調味出鍋。  炒金針菇烹飪技巧  金針菇入鍋前要略焯一下。