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住在海邊的好朋友每個月都會惦記著寄些海產品給我，今天收到了一包小黃魚，剛好家裡也剩了一些做辣菜的材料，就做起了香辣小黃魚。忍不住偷吃了一條，哇噻，誘人的香氣、允指的味道，簡直欲罷不能。By 只愛飛飛自己用料主料： 小黃魚 300g干辣椒 8g熟白芝麻 10g八角 5g桂皮 8g薑片 3片調料： 辣椒油 3ml生抽 5ml料酒 6ml白糖 3g鹽 2g陳醋 3ml花生油 適量腌魚料： 料酒 5ml鹽 2g白鬍椒粉 2g1、小黃魚洗凈后，用布或者廚房紙瀝干水分2、加入腌魚料（料酒、鹽、白鬍椒粉）腌制10分鐘使魚肉入味3、熱鍋注適量油燒熱，放入小黃魚炸至表面金黃，撈起瀝干油4、鍋底留少許油燒熱，放入八角、桂皮、薑片爆香，加入干辣椒，調入料酒、生抽、適量清水、鹽、白糖和陳醋5、放入小黃魚，蓋上鍋蓋，中火燜5分鐘使其入味6、揭蓋，加入辣椒油翻炒片刻，再撒上白芝麻翻炒一下即可裝盤7、小二，來兩瓶啤酒小貼士1.小黃魚入鍋時要分開倒入，以免粘連在一起。 2.魚肉較嫩且容易斷，翻炒時要小心弄斷魚身。豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。