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蚝油海參的做法 簡單營養又下飯海參 2隻花椰菜 1棵大蔥 5g薑片 5g蒜片 5g蚝油 30ml生抽 15ml水澱粉 30ml油 30ml鹽 2g蚝油海參的做法1 將海參對半切開，去除內臟，洗凈后切成5cm長的小段。花椰菜摘成小朵，洗凈。2 鍋中放入適量熱水，加入鹽大火燒沸，然後放入花椰菜小朵，氽2分鐘，再取出用冷水沖涼，瀝干水分后擺入盤中待用。3 中火加熱鍋中的油，待燒至七成熱時將大蔥花、薑片和蒜片放入爆香，隨後下入海參段翻炒片刻，然後倒入適量清水，轉小火慢慢燜煮10分鐘，再調入生抽、蚝油和水澱粉，最後待湯汁收稠后，將海參段放到花椰菜上即可。