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華龍網6月7日10時36分訊 吃膩了水餃嗎？喜歡煎餃嗎？不妨用冷凍水餃做冰花煎餃！簡單又方便！ 食材：冷凍水餃適量(市售冷凍水餃可)、橄欖油少許。麵粉水：中筋麵粉1大匙10g(低筋麵粉可)、水200ml。 做法：平底鍋加少許油(冷鍋冷油，打開抽油煙機)，擺放水餃(不用退冰)，開瓦斯小火煎2分鐘，將底部煎定型。巧用不沾平底鍋做冰花煎餃;調勻麵粉水。加入蓋住鍋底份量的麵粉水。(因麵粉會沉澱，需再次攪拌均勻)蓋上鍋蓋中火將水煮開，再轉中小火煎至水分收干。水分快收干時，打開鍋蓋，改小火將水份完全燒乾，微火再煎2分鐘。將大餐盤蓋住水餃，平底鍋倒扣即可。 瞧！這美麗的冰花煎餃，外酥內軟，佐以喜愛的沾醬品嘗，好美味！