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蔓越莓餅乾是烘焙新手最容易上手的一道美食，操作簡單快捷！新手們都可以試試哦！絕對讓你的烘焙之路信心大增~By 京安媽_燕子用料低筋麵粉 135克雞蛋液(打散的全蛋) 25克(約半個蛋)黃油 80克糖粉 50克蔓越莓干 35克做法步驟1、準備好所有食材。2、蔓越莓干切碎備用。3、黃油切小塊軟化后，加入糖粉(沒有糖粉可以把白砂糖用料理機打碎代替)。4、用打蛋器打發至蓬鬆，顏色變淺。5、加入打散的全蛋液攪拌均勻。6、再加入切碎的蔓越莓干攪拌均勻。7、低筋麵粉過篩加入攪拌好的黃油混合物，用刮鏟翻拌均勻。8、用手揉成麵糰。9、麵糰成型後用油紙或保鮮膜包住在模具里定型。(沒有模具可以隨便整成長方形條狀即可)。10、定型後放冰箱冷凍1小時，使其成型。冷凍硬后切出來漂亮。11、變硬后取出，切成5cm左右厚度的厚片。12、烤盤鋪油布或油紙，將餅乾有間距的擺放好。13、放入提前160度10分鐘預熱好的烤箱。上下火160度，烤18分鐘。14、烤好的餅乾是微軟的，放散熱架晾涼。15、晾涼后的蔓越莓餅乾酥脆酸甜，很是可口~16、再來張成品圖！小貼士烤箱溫度和時間，根據自家烤箱稍作調節。 如果不夠酥脆，說明烘焙時間不夠，水分沒有完全被烤乾，可以將餅乾重新放烤箱烤幾分鐘。 如果表面顏色過深，還是不酥，則是因為烤箱溫度過高，下次試著降低烤箱溫度，延長烘焙時間。豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。