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我感覺蒸的菜最簡單了，洗洗切切，一蒸，出來一澆汁，而且同樣非常美味，還符合現在的健康理念，蒸菜營養不流失，減油健康。我做了道海參蒸蛋羹，做雞蛋羹最簡單了吧哈哈 ，只要會打散雞蛋，加跟雞蛋一比一比例的水，然後蓋上保鮮膜放鍋里開蒸，出來加點生抽香油，一碗美味的蒸蛋羹就好嘍，我放了點淡干海參，這種海參也是非常方便的，因為採用的是先進的宇航凍干加工工藝製成的，免煮免發一泡即食非常省事，如果你沒有海參，那麼放些蝦仁或者你喜歡的食材都可以，要不就啥也不加，就純雞蛋羹照樣美味。要知道我們小時候不生病都吃不上這個美味呀，現在真是幸福呀！蒸菜要求原料新鮮，調味適中，而且原汁損失較少，具有形態完整，口味鮮嫩、熟爛的優勢。更重要的是，由於蒸制食物容易消化，非常適合消化不好的人食用。海參含有蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質外，海參體內其它活性成分有海參素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等組成刺參酸性粘多糖，另含18種氨基酸且不含膽固醇。因為海參性溫，具有補腎益精、滋陰健陽，補血潤燥、調經祛勞、養胎利產等陰陽雙補功效。能提高男性內分泌能力，提高女性的新陳代謝，促進性激素分泌能力，提高性功能。主料：雞蛋150g 海參30g輔料：熱水170g 特級生抽適量 鹽適量 小蔥末適量 香油適量1.海參放在冷藏室里用清水浸泡一天2.然後清洗乾淨，兩根切段，兩根不切備用3.三個雞蛋磕入碗中用打蛋器打散4.然後將80度的熱水慢慢的細細的倒入雞蛋液里，一邊倒一邊不停攪拌.（千萬別給弄成蛋花湯哈。）5.加入適量鹽攪勻6.然後用篩子過濾一下倒入兩個碗里7.將切了的海參分別放入兩個碗里8.放入開了的蒸鍋內，上面蓋上保鮮膜，蓋上蒸鍋的蓋子定時12分鐘9.中間看到蛋液凝固一些了就將沒切那海參分別放入兩個碗里，蓋上蓋子繼續蒸10.蒸好以後取出來，加適量特級生抽11.加適量香油12.撒少許小蔥末就可以開吃啦蛋液加熱水，蒸時蓋保鮮膜和蛋液過篩這幾點都可以令蒸好的蛋羹非常細嫩.本文為作者原創，未經授權不得轉載