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導讀：學正宗小吃技術來西安冠香興，手把手一對一，包學包會，學會為止砂鍋是以砂質陶器經過高溫燒煉製成的鍋。用作餐飲行業，體現了菜品講究色，香，味，形，器的餐飲文化。砂鍋菜品集飲具和餐具合為一體，以燉，煮為主，體現出熱燙，鮮嫩，味美，營養，是一種很有特色的小吃。砂鍋米線是以砂鍋為容器，將熬好的高湯倒入砂鍋中，然後加入米線，青菜，火腿腸，香菇，豆腐，鵪鶉蛋、平菇，肉片等輔料而成的一種特色風味小吃。特色砂鍋米線技術學習，砂鍋配菜、辣醬融為一體，體現出砂鍋的鮮，香，辣，回味醇厚。砂鍋小吃的原料原汁原味，滋補營養，老少皆宜，深受客人的喜愛。根據地方的口味需要，特色砂鍋粉技術學習砂鍋粉可以製作成砂鍋面或砂鍋米線，也可以開發出地方愛好的各種花式的砂鍋粉產品出來。比如砂鍋燴菜，砂鍋寬粉，砂鍋土豆粉等，也非常的受歡迎。砂鍋的製作，每個細節都是核心的技術，必須要手把手的教學學員技巧和手法才行。冠香興的師傅認真，負責，就為了讓你充分掌握技術。實際操作內容1、砂鍋米線的系統講述；22、砂鍋米線原料的選購；3、砂鍋米線食材的預加工；4、砂鍋米線經營定價原則；5、系列調味品及原料的貨源渠道；6、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。砂鍋醬是製作砂鍋的過程中不可缺少的一個製作環節，不僅能為一碗普通的砂鍋提鮮提味，還能夠讓砂鍋增加別樣的口感，無論能不能吃辣的人，都對砂鍋醬有著特殊的熱愛！砂鍋米線和麻辣米線的主食米線是一樣的，偏細一些的米線，但是米線烹飪的灶具不同，是用比較保留原味的砂鍋來做，而且配菜比較起來，也是十分的豐富，除了有豆腐皮，海帶絲，青菜，還會有土豆片，金針菇，蘑菇，冬瓜，還有鵪鶉蛋，魚丸，火腿腸等，當然，砂鍋里的主食自然就是米線了，但是很多地方，除了米線以外也可以放置一些別的主食，類似於土豆粉，粉帶，寬粉，冬粉，麵條等等，就可以變化出很多的花樣來，這樣的售價自然也會高一些，一般是八塊錢起步，到10.12.15不等。如果想學習更多熱門小吃技術，請微信關注訂閱號：西安冠香興餐飲。每天都有更新， 喜歡就關注我們吧，每天會跟大家分享哦~學習地址：西安市鳳城二路海洋大廈1501