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韭菜 1把雞蛋 3個麵粉 1小碗玉米油 適量鹽 適量麻油 適量雞精 適量做法步驟1、韭菜洗凈2、切細碎3、雞蛋三個放入切好的韭菜碎里4、加入玉米油，麻油，鹽，雞精攪拌均勻5、加入麵粉6、攪拌均勻后，不能太稠，也不能太稀7、不粘鍋倒少許油，中小火8、油稍熱，放一勺雞蛋糊，用木鏟子把餅子攤圓，厚度均勻即可9、待雞蛋液糊表面凝固后翻另一面10、餅子熟了，折過來，成半圓11、裝盤。小貼士：麵糊不要太厚，不然餅會硬。每次放麵糊到鍋里時，可以先關火，攤圓后再開火。這樣更容易攤圓一些。【香哈菜譜，80萬吃貨共同關注的美食原創賬號】（「香哈菜譜」或「xiangha100」）