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雞蛋看似很普通其實它含有非常高的營養價值但是大家在烹飪雞蛋時經常會做錯一些事情造成了營養成分的流失誤區一吃煮雞蛋時，大家都會等到雞蛋自然冷卻后再剝殼，這樣不僅十分難剝並且蛋白會殘留在殼上。其實將煮好的雞蛋放入冷水中，就不會出現這一現象啦！誤區二大家可能會認為雞蛋煮的時間越長越好，其實雞蛋煮的時間越長，蛋黃中的蛋白質會更讓人難以吸收，煎雞蛋時也是這樣喔~誤區三用碗邊緣敲破雞蛋是大家的一個習慣，但是這樣蛋殼會很容易掉入碗中。建議大家往灶台上磕一下，再倒入碗中喔！誤區四大家從超市買回雞蛋后，直接會把雞蛋亂放到冰箱中。其實雞蛋的儲存也是有講究的。要將雞蛋大頭向上、小頭向下且不能橫放，因為雞蛋亂放會造成蛋黃上浮，導致雞蛋發散變成粘殼蛋。誤區五生活中我們一般都是買散裝的雞蛋，吃完了就會再去買，根本不會在意雞蛋放置多久。其實雞蛋也是有保質期的。溫度在2~5度時保質期大概為40天，冬季室溫下為15天，夏季室溫下為10天。大家記住了嗎？這9種食物寧可扔掉，也不能放冰箱！1土豆大多數人都喜歡吃土豆，它是一種澱粉含量高的食物，而低溫會促進土豆里的澱粉分解。將土豆放入冰箱內容易使土豆里的澱粉轉化為糖，會影響到土豆質地。不管是多麼喜歡吃土豆的人，都不會喜歡這種味道。存儲土豆的方法就是在裝土豆的紙箱或袋子裡面放幾個蘋果。蘋果會散發出一種叫「乙烯」的東西，可以延緩土豆發芽。是不是很簡單？2香蕉口感軟糯的香蕉產自熱帶，在受到低溫破壞時，香蕉表面會發黑腐爛！另外，荔枝、芒果等熱帶水果也不宜放進冰箱。最適合儲藏這類水果的溫度大多高於8℃。其實，只要用保鮮膜包住香蕉的根部就可以起到保鮮的作用。還要注意不要弄壞香蕉表皮，不要和蘋果、奇異果之類的水果放一起就可以了~3西紅柿西紅柿經長時間低溫冷藏后，肉質會變得軟爛，味道失去鮮味或出現散裂現象，甚至出現腐爛。西紅柿買回家后最好蒂朝下放，也可以洗凈晾乾放入食品袋，立即冷凍起來，隨食隨取。4黃瓜、青椒由於冰箱里的溫度過低，黃瓜、青椒在冰箱中久存會出現變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮粘。大批量存儲時盡量將它們保存在室內，不能漏雨、不能太通風、光線要暗，而且室內還要應保持潔凈、無雜物、無異味。 5麵包麵包、月餅等焙烤食物柔軟富有彈性，放在冰箱里，溫度較低會加快食物變陳變硬的速度。冰箱不僅沒有起到保鮮作用，反而加快了變質。剛出爐的麵包可以放到大號保鮮袋內，室溫保存即可。如果購買的麵包包裝袋上印有保質期，盡量在保質期內吃完。6蜂蜜低溫會加速糖分結晶的速度，從而使其變得幾乎像生麵糰一樣，很難舀出來。購買蜂蜜之後只要密封嚴，放在陰涼、乾燥和通風的地方就好。7魚類冰箱中的魚不宜存放太久，家用電冰箱的冷藏溫度相對於魚類保鮮仍然過高，因此魚體組織就會發生脫水或其它變化。如鯽魚長時間冷藏，就容易出現魚體酸敗，肉質發生變化，就不可以再食用。對於魚類來說，最好現買現食！8洋蔥洋蔥在冰箱里放太久會變軟，甚至會發霉。而且切開的洋蔥水分流失較快。只需把洋蔥放在較為陰涼、乾燥、避光通風的地方就可保存較長時間。9草莓新鮮的草莓如果儲存在冰箱里，不僅果肉會發泡、口感大打折扣，還容易發生霉變。因此草莓保存的時候最好不要沾水，盡量存放在室內陰涼、通風的地方。如果購買的量較大，製作成草莓醬可長期存放。你會喜歡本文編輯：李天路實用貼記得收藏~↓↓↓歡迎分享哦~