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胡蘿蔔味道甜美營養價值高，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是：「胡蘿蔔炒木耳的做法 超美味超營養的家常菜」，一起來看下吧!首先來看下胡蘿蔔炒木耳的做法：材料：木耳，胡蘿蔔，洋蔥，油，鹽，雞精等步驟：1.木耳泡發;胡蘿蔔切細絲，洋蔥切絲備用。2.炒鍋放油，放入洋蔥絲，煸炒出香味。3.放入胡蘿蔔，煸炒。4.放入泡好的黑木耳。5.放入鹽，煸炒。6.加入雞精少許，調味，即可出鍋。小技巧1、胡蘿蔔切細絲，最好先過油，這樣營養好吸收。2、黑木耳提前泡發，最好用溫水，別用熱水哦。3、煸炒的整個過程是一個快炒的過程，別過了，不好吃。以上主要介紹了胡蘿蔔炒木耳的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於胡蘿蔔的小知識。胡蘿蔔的功效1、益肝明目胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。2、利膈寬腸胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。3、健脾除疳維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。4、增強免疫功能胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。5、降糖降脂胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。6、改善貧血胡蘿蔔素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血症，同時含有豐富的鉀。7、促進骨骼增長胡蘿蔔中的維生素A是骨骼正常發育的必需物質，有利於細胞的生殖與增長。溫馨小提示1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡於水中的胡蘿蔔。2、食用胡蘿蔔時，不宜加醋太多，以免胡蘿蔔素損失。3、食用時，咀嚼時間應該延長，不宜過短。4、服用雙氫克尿塞時不宜食用胡蘿蔔。5、不宜與紅白蘿蔔同時食用。6、不宜與富含維生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等)，水果(如柑橘、檸檬、草莓、棗子等)同食破壞維生素C，降低營養價值。7、禁忌生食(胡蘿蔔雖是蔬菜，但只有烹調，其所含的類蘿蔔素才較穩定。按照我們一般的炒菜方法，營養可保存76%至94%。因此生吃胡蘿蔔，類蘿蔔素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費。8、研究發現，婦女過多吃胡蘿蔔后，攝入的大量胡蘿蔔素會引起閉經和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿蔔。以上就是關於：「胡蘿蔔炒木耳的做法 超美味超營養的家常菜」的分享，希望對你有幫助。