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上大學的時候，經常跑市中心買那家泡爪，酸辣甜咸，特別爽口，記憶中的味道至今難忘，自從當了媽，天天都是在跟時間賽跑，最近娃特別乖，終於騰出時間尋找美味了，這個方子是我試過多次才確定的，也許不是最好吃，但～是我記憶中的味道，有那麼一種情懷 難度：配菜(中級) 時間：1小時以上 主料鴨爪1000g味極鮮500米醋400杭椒3根小米椒6根泡椒50g生薑兩三片大蒜一整頭八角兩個桂皮一個花椒十顆左右礦泉水一瓶食鹽適量白砂糖/冰糖適量料酒適量檸檬半顆