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脂肪含量太多的食物吃太多，會容易胖，這個道理相信大家都懂。不過，食物中的脂肪可以用四個字來形容——防不勝防。一不留神，你可能就會吃下去比你想象中更多的脂肪。如果想要吃個明白？那麼大家就要找出那些經常吃到，還特別容易忽略的「脂肪大戶」。1、油條、麻團、飛餅、油酥燒餅、千層餅等；因為沒有很多的油，這些形色的美食就會缺乏吸引力。即便不油炸，也需要在和面的時候加入大量油脂，才能做出分層、酥軟的效果。2. 沙拉醬拌飯卷、三明治和色拉等；沙拉醬中 40%～80% 的成分都是脂肪。有些人什麼菜都喜歡用沙拉醬拌，吃麵包和飯卷也要放沙拉醬。3. 各種點心麵包、奶油麵包、起酥麵包等；這些都是含有不少脂肪的烘焙食品。麵包要做到柔軟酥香，就得加入大量脂肪（比如黃油、植物油）。4. 乳酪、黃油，稀奶油，花生醬、朱古力醬、朱古力等；乳酪富含蛋白質，但脂肪含量很高；至於黃油， 80% 以上都是脂肪。稀奶油裡面含水，但除了水之外，絕大部分就是脂肪。所以，無論是黃油抹麵包、乳酪披薩，還是奶油甜點，最好少吃點。朱古力當中只有少量的蛋白質，剩下的除了糖就是脂肪。即使是健康成分含量較高的黑朱古力，吃多了一樣長胖。5.餅乾、曲奇、洋芋片、鍋巴、派和各類堅果；這些全是經典的增肥食品，大量精白澱粉、糖和脂肪的組合。即便號稱是高纖維的餅乾，或者非油炸的洋芋片，也不能改變高熱量高脂肪的真相。關鍵是它們水分太少，一袋下肚還不覺得飽，卻吃下去了大量的脂肪。大部分堅果脂肪含量在 40% 以上，最高可達 70% 以上。比如花生、葵花子、西瓜子、核桃、碧根果、甜杏仁、夏威夷果、腰果等等。6. 花式咖啡、冰淇淋、慕斯、奶凍等；冰淇淋含脂肪越高，口味就越醇厚。所以熱愛高檔冰淇淋的人總會吃進去大量糖和飽和脂肪。慕斯、奶凍之類產品，看似優格的樣子，其實營養價值比優格差得多，蛋白質很少，脂肪卻很高。竟然這麼多都不能吃，對於吃貨來說可比登天還難，那麼怎麼吃才好呢？其實，脂肪並非洪水猛獸，我們的身體（以及我們對美味的追求），都需要適量的脂肪來滿足。簡單來說，就是控制烹飪用油的量、堅果瘦肉適量吃、少吃餅乾、洋芋片這些人工添加的脂肪。至於紅燒肉，只要不是天天吃頓頓吃，偶爾打一次牙祭，不用太擔心。