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Chanel女士曾有一句至理名言：沒有香水的女人是沒有未來的。也是，要說有哪種方式能讓人記住一個人，沒有比她身上的氣息更值得日夜思念的了。就像瑪麗蓮·夢露說 ：I wear nothing but a few drops of Chanel No.5。而提到香水必然會聯繫到風情萬種的浪漫之都——法國。法國香水，就像法國女人一樣，散發著不可抗拒的魅力。當很多人不再滿足於在香榭麗舍大街專賣店買幾瓶香水，她們會千里迢迢來到一個法國南部的邊陲小城朝聖——格拉斯。法國香水製造的起源地，也是巴黎各大香水廠的原料地。風靡世界的Chanel N°5就誕生於此。並且由於運費關係，這裡的香水比巴黎便宜許多，絡繹不絕的遊客中很少有人空手而歸。【一】這個全球香水工業的發源地，似乎處處都訴說著香水的歷史。 人口不足4萬，面積只有45平方公里，卻建有30多家香水廠和更多的調香實驗室，全城超過2/3的人從事與香水有關的工作。然而說來神奇，原先這裡的產業並不是香水，中世紀時它曾以鞣製皮革、縫紉手套聞名歐洲。城裡有許多熟皮的手工作坊，人們為了消除皮革上的異味，就在自家房前屋后種植花卉，久而久之，竟發現這裡的土壤和氣候特別適宜花卉生長。於是有人就地取材，將花瓣壓榨萃取精油，有人乾脆轉行投入香水的懷抱，城裡開始冒出很多實驗室和蒸餾廠。過去在陰暗作坊里制熟皮的臭皮匠搖身一變，成為時尚香水的生產者。過去籠罩著一股難聞皮革味的小城，成了一座香氣襲人的花園城市。【二】不得不說，得天獨厚的地理氣候，為格拉斯帶來了別處羨慕不來的資源。夏季，地中海吹來的季風濕潤宜人，冬季，阿爾卑斯山擋住了凌厲的北風。由於處於坡地，在格拉斯各個品種的花都能找到適合自己生長的海拔高度，五六月的玫瑰，六七月的薰衣草，八九月的茉莉，每年在這個地區採集的花瓣有700萬公斤之多。雖說這一季的《花樣姐姐》把取景地搬到了摩洛哥，正好趕上了當地的玫瑰慶典，讓很多人認識一座山谷里的玫瑰小鎮。但這裡的五月，甚至比摩洛哥還要美。人們都會從這塊地里採收50噸洋薔薇，用來製作玫瑰香膏，煉就世界著名的香水玫瑰。每年8月初，這裡還會舉行「茉莉花節」。裝飾華麗的花車穿過市鎮，花車上的年輕女子，向人群拋灑鮮花，每個人都被花卉的天然香水淋濕。迄今為止仍有許多香水生產商，如香奈爾、嬌蘭、讓•巴頓等，非格拉斯產的茉莉花不用。據說約800萬朵茉莉才能萃取1公斤凈油，很是珍貴。【三】在這裡，你隨便走進一個農場， 就能了解到一個香水製作家族的歷史，說不定他們已經專門研究了三代人的香水。從城郊的香水原料生產作坊，到城中心的香水工廠和香水博物館，隨處都可以發現與香水有關的景點。其中以Fragonard、Molinard、Galimard最為有名，出產香水至少有500年以上的歷史。五十年前出生的格拉斯孩子，他們的暑期活動就是肩背草筐採集花草，然後交到 Fragonard的櫃檯。作為骨灰級的香水國王品牌，Fragonard有著世界上第一個香水工廠，廠內存有製作於1782年的香水，是當地最古老的香水廠之一。博物館里陳列擺放著的各個時期的香水瓶，金的、銀的、玻璃的、水晶的、陶瓷的，不同時期、不同背景、不同喜好等各種原因，造就了各種質地的香水瓶。這裡還有一個奇妙的香水學院，每年在全球只招收12個調香師。整個學年，學員要掌握300種合成香和300種天然香，時不時進行盲測，夢幻又令人嚮往。「有些從事了30餘年調香職業的老師，當我們給他們聞作品的時候，他們有時仍然會感嘆：原來這些材料混合在一起是這樣的效果！香水和氣味對他們而言，是一生的探索和實驗。」【四】格拉斯彙集了全世界著名的香水， 同時也彙集了有名的「鼻子」，他們就是聞香師。看過《香水》這部電影的人，一定知道這種職業。電影中，主角Grenouille最初的制香師傅對他說：「沒有在格拉斯歷練過的人，不配自稱為香水製造者。」的確，巴黎乃至世界上著名的100多個調香師，三分之一來自這處電影取景地。他們幾乎都有豐富的聞香制香經驗，經祖傳的技藝和十幾年的嚴格訓練，能在不用任何儀器的情況下， 分得清3000種不同的香味。聞香師的工作對個人的生活，也有一定的限制，若想保持嗅覺的靈敏，就不能喝酒和吸煙。日常的飲食方面也要注意。他們也常常出去旅行、散步，尋找大自然中尚未發現的氣味。鍛煉將各種原料協調在一起，使之成為某一種香味的能力。當普通人已然迷醉在混合的氣味中， 他們只需輕輕一嗅，便能準確判斷出香水中含有的50多種成分。因而在法國女人的心裡，大概只有他們才稱得上是真正的「情聖」。【五】當你深入格拉斯，你會發現，香水似乎不再是blingbling閃著光的耀眼和浮華，在它光鮮亮麗的外表之下，有著一種沉澱的美感。而有人為之用一生的時間去尋找和學習。要是將來某一天，你有幸能夠來到這座小鎮，不妨也親自調製一款香水，把這裡的記憶全部融入氣味中，感受歷久彌新的美好。格拉斯小鎮交通方式：從尼斯或戛納都可以搭乘火車前往，從尼斯出發約1小時，從戛納出發約半小時Tips：在Fragonard香水工廠可以了解香水的製作流程，買到物美價廉的香水及周邊產品；在Molinard、Galimard香水工廠可以預約香水製作的體驗。