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肝臟是重要的解毒器官，各種毒素經過肝臟的一系列化學反應后，變成無毒或低毒物質。我們在日常飲食中可以多食用些幫助肝臟排毒的食物。1、枸杞枸杞能提升肝臟的耐受性。除了排毒之外，還應該提升肝臟抵抗毒素的能力。這種食物首推枸杞，它具有很好的保護肝臟的作用，可以提升肝臟對毒素的耐受性。食用時以咀嚼著吃最好，每天吃一小把。2、靈芝靈芝能促進肝臟對藥物、毒物的代謝，對於中毒性肝炎有確切的療效。尤其是慢性肝炎可經常和一些丹芝粉，丹芝是靈芝中藥效較好的一種，可明顯消除頭暈、乏力、噁心、肝區不適等癥狀，並可有效地改善肝功能，使各項指標趨於正常。3、蒲公英蒲公英，又叫婆婆丁，很多人都在野外見過。它含有膽鹼﹑氨基酸和微量元素，還含有蒲公英醇等有效成分。蒲公英最主要功能是清熱解毒，消炎去火、消腫、利尿。它具有廣譜抗菌的作用，還能激發機體的免疫功能，達到利膽和保肝的作用。蒲公英除了做菜還能當茶喝，但需要注意蒲公英性寒，如果是胃寒的人士，或者是虛弱的女性，可以加入玫瑰花佐一佐寒性。每日用蒲公英和玫瑰花組成小茶包，反覆沖泡，藥效也很好。4、胡蘿蔔胡蘿蔔是有效的排汞食物。含有的大量果膠可以與汞結合，有效降低血液中汞離子的濃度，加速其排出。每天進食一些胡蘿蔔，還可以刺激胃腸的血液循環，改善消化系統，抵抗導致疾病、老化的自由基。5、無花果無花果含有機酸和多種酶，可保肝解毒，清熱潤腸、助消化，特別是對SO2、SO3等有毒物質有一定抵禦作用。6、大蒜大蒜中含有大量的含硫化合物，激活肝臟中的肝酶，清除掉體內的毒素。蒜類中還含有大蒜素和硒，能夠幫助保護肝臟不受毒素侵害。