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北方人對麵食的喜愛是真的是滲在骨子裡的吧，哈哈那我對麵食的愛就是滲在肉里，從小喜歡吃饅頭麵條，身上的肉肉都長得白白軟軟的。說到麵食，那麵條絕對是每家每戶必吃的，像我家就是平均兩天或者一天就得吃一頓，炸醬麵倒是吃的不多，但是偶爾老媽做一回那也是搶著吃的。做法：準備五花肉，肥肉和瘦肉分開切丁，胡蘿蔔切絲，和豆芽一塊焯熱水備用，黃瓜切細絲，蔥姜蒜切末備用；2.準備醬，一勺甜麵醬，兩勺海天黃豆醬，兩勺老乾媽風味雞油辣椒；3.鍋中放油，放入肥肉丁，化出肥肉裡面的油；4.肥肉稍微發焦時放入蔥姜蒜炒出香味；5.把三樣醬放入小火慢炒一到兩分鐘；6.把瘦肉放入繼續小火慢慢炒兩到三分鐘，一定要小火還要不停的翻動別讓醬糊鍋；7.倒入一小碗熱水，小火慢慢熬，熬出醬香味讓醬的香味和肉的香味融合，再放入適量十三香，中間要來回翻動，等水分蒸發的差不多時要不停翻動炒至醬汁濃稠；8.炒醬的同時燒水，醬炒好水也燒開了，麵條放開水鍋里攪散，等第一次鍋開倒入一小碗涼水壓滾，第二次鍋開再稍微煮一下撈入碗中，蓋上炸醬，在鋪上準備好的菜碼，大功告成！