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昨天，煎餅上熱搜了……紐約是一個美食遍布的城市，如今一種食品在紐約悄然流行——的煎餅。在紐約，煎餅受到當地人極大的追捧，受歡迎程度不亞於披薩和炸玉米餅。她們街頭採樣了100多鍾煎餅，「飛豬煎餅」走上了曼哈頓街頭美國《紐約時報》網站4月20日發表題為《煎餅「移民」到曼哈頓》的報道稱，來自的煎餅在舊金山的灣區登陸，席捲西雅圖，落腳于波特蘭。現在，它們又風靡曼哈頓，在華盛頓廣場公園、中城和哥倫比亞大學附近都可以看到。來自紐約佩斯大學的好朋友約蘭達·李和多噶次仁在2014年年底在北方花了幾個月時間，從一個城市到另一個城市進行學習的原因。她們採樣了100多鍾煎餅，向街頭師傅學藝，而這些師傅常常很高興傳授技藝。李女士說：「這之後，我們倆胖了20磅，不是開玩笑。」報道稱，25歲的李女士是土生土長的北京人，主修市場營銷和藝術史，26歲的多噶次仁是來自四川的藏族人，主修金融。她們希望在紐約再現經典的煎餅，當然也有一些改動。10月，她們的亮黃色食品車「飛豬煎餅」走上了曼哈頓的街頭，為紐約大學商學院附近的學生服務，吸引了中城一些中午就餐的人群。而每周一和周二下午，她們在哥倫比亞大學外的百老匯大街上擺攤。李女士說，這輛食品車適合於做煎餅，之前就曾做過法國薄餅。李女士說：「最初我們想開一個非常非常小的餐館，但很明顯，紐約的租金高得太離譜了。不過後來我意識到，食品車的主意更好，因為煎餅本來就是在街上售賣的。」食品車出售的北京原汁原味煎餅8美元一份——是北京價格的約10倍。李女士和多噶次仁的北方之旅似乎已見成效。她們的煎餅抓住了故鄉的精髓，薄脆要比北京的許多煎餅還要好，因為它更酥脆。飛豬煎餅還增加了在很少見的元素。有一次，我要了一份加兩個雞蛋的煎餅，裡面夾的是新鮮的生菜。在北京，允許衚衕的小販加入一片來歷不明的生菜是需要膽量的。但是這裡是美國，飛豬煎餅是超大的。別指望邊走邊吃掉這個怪物。它是煎餅中的SUV。煎餅是放在一個小盒子里的，甚至還提供了刀叉。中午吃一個，一天剩下的時間裡你的胃就可以好好休息一下了。太陽下山你也不會餓。李女士和多噶次仁說，這樣製作的原因是因為受法國薄餅所限。這輛食品車所配的煎鍋是為了做出比北京煎餅更大的餅的，不過成本也更高。報道稱，二人還在菜單上添加了一些特殊食材。如果說北京煎餅不合胃口，可以添加她們的特色五花肉。鮪魚肉煎餅的價格是9.5美元。她們甚至還提供無麩質煎餅。美國小伙紐約開「餅先生」，每天能賣出幾百個煎餅蘇永邦是一名美國小伙，曾經在學習並生活過一段時間，在此期間，他發現煎餅非常美味。去年4月份，他在美國紐約開了自己的食品攤位。煎餅公司聯合創始人蘇永邦：最初的攤位設在威廉斯堡的特色小吃集市，以及布魯克林橋下藝術區跳蚤市場，在大約一年的時間裡，我們就在工業城開了這個午餐台。接下來一年，我們準備在別的地方，再開一到兩個這樣的餐台。發現這塊市場的不僅僅是蘇永邦一個人。馬特·希爾弗斯坦是「餅先生」公司的運營總監，「餅先生」的聯合創始人布瑞安·戈德伯格也是在生活過之後決定成立一家賣煎餅的公司。他們兩個人從快餐車起家，幾個月前在曼哈頓中城區開起這家名為「餅先生」的餐廳，每天能賣出幾百個煎餅。美國餅先生公司運營總監馬特·希爾弗斯坦：布瑞安和我都意識到，這道美食會在紐約所向披靡，因為紐約從沒有過這樣的食物，因此，我們把煎餅帶到了紐約。眼下，煎餅需求量已遠遠超過我們預期。為了確保紐約人能嘗到正宗的煎餅，他們還邀請了北京的煎餅師傅到紐約進行員工培訓。這種街頭小吃漂洋過海到了美國之後可以說是價格不菲。在，一般來說一個煎餅售價摺合不到1美元，但是在美國一個可以賣到15美元。美國康涅狄格州煎餅消費者羅格·瓦雷茲奎茲：煎餅很小，很快就吃完了，很好吃，這才是我們想要的美食。網友們又不淡定了——@人情淡泊紙一張：德州扒雞是時候要去佔領紐約市@邱邱邱邱佰成：咱們合夥去賣烤冷麵吧。@小人物9527s：你得加兩個雞蛋、兩塊雞排、兩根火腿、兩個熱狗、兩片裡脊肉。@汆氽氽氽：這個餅里怎麼只看見肉，薄脆不才是煎餅的靈魂嗎？@海綿噗噗_：一個煎餅103元人民幣，嚇得我趕緊看了一眼我@Steven-Dawson：我覺得潮汕小吃可以走向國際。@Doll_ing：一開始騙我去養竹鼠，後來騙我去迪拜乞討，再後來騙我去白俄羅斯娶媳婦，現在又騙我去美國賣煎餅。@-FORONCE：缺人手嗎？我自學成才煎餅果子、雞蛋灌餅、醬香餅、千層餅、蔥花餅and so on ……都可勝任！@dju：我要去賣蔥包儈兒了！盤點那些火爆國外的網紅小吃冰糖葫蘆坐標：俄羅斯沒錯，就是是北京正宗的冰糖葫蘆，在俄羅斯平均每天賣出8000根!肉夾饃 Pork and Lamb 「Burgers」坐標：美國·紐約一位美籍華裔80后的年輕人Jason Wang，用父親從家鄉西安帶來的家傳食譜，在紐約這個國際大都會創造了「西安名吃」(Xi』an Famous Foods)連鎖餐廳。干扯麵、涼皮、泡饃等，讓許多紐約人大開眼界。烘烤微焦的饃，配上多汁的滷肉和清爽的蔬菜， 每年就能吸引14萬名顧客，收入超過一百萬美元!熱乾麵 Hot and Dry Noodles坐標：義大利·佛羅倫薩早上，吃上一碗熱氣騰騰的熱乾麵，對武漢人來講很是平常。但若是在佛羅倫薩，幾個金髮碧眼的義大利人熟練地用叉子攪拌著熱乾麵，這場景就使人有點驚訝了。湖北陽新的姑娘和丈夫在佛羅倫薩開起了一家麵館，專門賣熱乾麵等小吃。雖然這家名為「隊長麵館」的小店只有幾平方米，可芝麻醬的香味卻傳了老遠。這碗熱乾麵雖然是在義大利，但該有的蘿蔔丁、小蔥、蒜水、香油、香醋等，一樣不缺，特別是特製的芝麻醬，噴香十足。一碗熱乾麵，售價4歐元，實惠量足，受到了許多義大利人和外國遊客的喜愛。重慶小面 Chongqing Street Noodles坐標：英國·倫敦9月，英國重慶商會在倫敦泰晤士河畔舉辦了美食節，周正波在3天內賣出1500多碗重慶小面，營業額10多萬元，這讓他萌生了將重慶的連鎖店開到海外去的想法。「有老外等了快1個小時才吃到面，沒想到小面和雜醬面這麼受老外歡迎，我都驚呆了。」包子 Tom's Bao Bao坐標：美國·波士頓經典豬肉包、咖喱牛肉包、香菇青菜包、雞肉包子、龍蝦包子……這家位於波士頓劍橋村哈佛廣場的Tom's Bao Bao包子店有著口味各異的傳統和波士頓特色口味的包子。★圖片來自網路