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2017-07-25T20:27:27+00:00
豆漿和牛奶都是最常見不過的食物,兩者營養價值都非常豐富。自古就有豆漿養人的說法,君不見那「豆漿西施」迷死了多少青蔥少年。喝牛奶同樣也是大家習慣的早晨主要食物之一。很多人說牛奶和豆漿不能一起喝,會相互「衝剋」,實際上是這樣嗎?女人應該多喝牛奶還是豆漿?女性更年期綜合征一般從40歲左右開始出現,更年期到來后,各種疾病也隨之而來。美國大豆協會曾指出:黃豆內的大豆異黃酮可有效減輕更年期的癥狀,調節女性內分泌系統。黃豆營養極其豐富,享有「豆中之王」的美稱。它不僅含有豐富的優質蛋白、不飽和脂肪酸、鈣及B族維生素,還含有多種有益於健康的成分,如大豆皂苷、大豆異黃酮、植物固醇、大豆低聚糖等。牛奶中的營養成分同樣很豐富,除了我們所熟知的鈣以外,還含有磷、鐵、鋅、銅、脂肪、磷脂和蛋白質等。人們把牛奶視為營養品很大程度上是因為牛奶是人體鈣的最佳來源,而且鈣磷比例非常適當,很容易被吸收。牛奶和豆漿,既然都這麼健康,那這兩者可以一起喝嗎?解放軍309醫院營養科主任左小霞表示,豆漿和牛奶一同喝,營養成分不僅不會有損失,而且還會因為互補而使得營養加強。女性更年期期間,鈣質會大量快速的流失,喝牛奶補充鈣質是最直接也是最省錢的辦法。而豆漿中的大豆異黃酮有助於調節女性體內的雌激素。據農業大學食品學院副教授范志紅老師介紹,牛奶和豆漿的營養不僅不會疊加而損失,反而會因為互補而加強。從補鈣而言,牛奶中有大量的鈣,以及維生素D和乳糖,如果得到豆漿中的維生素K和鉀鎂的幫助,就可以更加有效地提高鈣利用率。對於更年期的婦女來說,豆漿中的大豆異黃酮,可以在飲奶補鈣的同時延緩鈣流失,起到雙管齊下的作用。
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