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2017-07-25T20:27:27+00:00

準備食材－麵粉250g開水110g涼水50g－步驟－1.準備好麵粉250g2. 先一點一點加入開水3.把三分之二的麵粉用開水攪拌成絮狀4.再把剩餘的三分之一麵粉用涼水攪拌成絮狀5.揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子醒30分鐘6.醒發好的麵糰搓成條狀，切成均勻的劑子，這些麵粉大概能切成12個7.準備一點食用油和一把油刷8.按扁劑子9.在一個劑子上刷上一層油10.把另外一個劑子扣上11.擀圓，擀薄12.平底鍋加熱改小火，放入薄餅，看到麵餅微微起泡時翻面13.麵餅中間鼓起來說明餅已經熟了，就可以出鍋啦14.看看這薄如蟬翼的餅，再卷上點愛吃菜，就開動吧15.－小貼士－水就是滾開的水麵粉的吸水性不同，所以水量僅供參考烙餅時鍋中不用刷油