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Word天，二月居然下完了場雪！倒春寒來襲，真的有種詐屍的冷！！對抗倒春寒的方法除了這我要吃肥牛肥羊火腿香腸海帶和年糕毛肚七上八下分分鐘就好魚丸蝦丸肥腸百葉牛丸會撒尿海鮮必不可少扇貝和生蚝魔芋腐竹魚片鴨舌牛蛙和肥腰豬腦得用漏勺不然滿鍋找土豆白菜蘿蔔山藥豆皮和茼蒿不管生的熟的統統都吃掉Hey 海底撈！！！麻辣點評好客君來盤點各地火鍋肥牛火鍋風行大江南北，處處可見肥牛火鍋店人滿為患，肥牛火鍋之所以能如此受歡迎，好客君分析原因有兩個。一是喜愛肥牛的肉質細膩，入口滑嫩的口感；二是肥牛火鍋的調料，肥牛火鍋調料選用30多種調料配製而成，其口味香甜悠長，回味無窮，這也是大眾推崇肥牛火鍋的根本所在。四川麻辣火鍋四川火鍋屬於川菜，以麻，辣，鮮，香著稱，是四川的美食代表。他來源於民間，升華於廟堂，無論是販夫走卒、達官顯宦、文人騷客、商賈農工，還是紅男綠女、黃髮垂髫，其消費群體涵蓋之廣泛，都是他地望塵莫及的……重慶火鍋提及火鍋，好多小夥伴會將四川與重慶兩地火鍋混為一談。實則，重慶火鍋有它獨有的鮮明特色。重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，它起源於明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工縴夫的粗放餐飲方式，原料主要是以牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺為主。與其他以牛羊肉唱主角的火鍋還是有明顯的區別。廣東海鮮打邊爐所謂「打邊爐」，就是廣東人說的吃火鍋。南方人好補，愛熬湯，「打邊爐」特別講究湯底，湯底要靚，由雞、豬骨和海鮮熬制多個小時的高湯配上各種煲湯中藥材熬制而成，保證湯底營養。廣東人的海鮮火鍋講究原汁原味，這完全符合廣東人的飲食習慣，所有美味以營養不流失為前提。喜愛海鮮鍋的小夥伴向南方朋友學習下吧，可不是所有海鮮往鍋里一丟就等吃了！北京羊肉火鍋老北京羊肉火鍋一般採用銅鍋，放木炭，主料為羊肉的美味佳肴。這與南方火鍋在外觀上比較就有明顯的區別了。再看吃法。火鍋內放人鮮湯和海米，待鍋內湯沸后，用筷子夾著羊肉片在鍋內涮一下，將涮熟的羊肉片蘸著調味汁食用。最後把白菜和冬粉放人鍋內燙至快熟時，加入精鹽、味精和醬油即可食用。嘿，純老北京風味！菊花火鍋也叫菊花暖鍋，流行於江浙一帶，它與重慶麻辣火鍋、廣東海鮮打邊爐、山東肥牛火鍋、北京羊肉火鍋，一起被稱為五大火鍋。菊花火鍋始自陶淵明，他寫下的名句：「採菊東籬下，悠然見南山」，已成千古絕唱。菊花火鍋色香味俱全，屬於豫菜系。因開封市花是菊花，因此原料來源得天獨厚。它以鮮魚為主。火鍋內兌入雞湯滾沸，取白菊花瓣凈洗，撕成茬絲灑入湯內。待菊花清香滲入湯內后，將生肉片、生雞片等入鍋湯熟，蘸汁食用，其滋味芬芳撲鼻，別具風味，被視為火鍋家庭中的上品。浙江八生火鍋八生火鍋，是福建的傳統名菜，屬於閩菜系。所謂「八生」，是指八種生鮮主料。諸如雞脯肉、豬裡脊、鮮蝦肉、豬肚頭、牛肚領、豬腰、凈魚肉、鴨胗、鴨肝、雞胗、雞肝等，都可以作為主料使用，擇其8種即可。將主料在沸湯中涮透蘸食。佐料酸、辣、咸、鮮、香，可按照食客喜好自由調配。吃完主料，原湯下綠豆麵條，帶湯而食，情趣盎然。滇味火鍋具有典型的雲南風味，其特點是以新鮮蔬菜為主料，火鍋中必定有火腿片，再配以薄片牛肉、豬肉、雞肉、魚肉和香菇、木耳、黃花菜等，使火鍋色香味俱佳。吃時蘸辣椒粉、麻油等拌成的調料，鮮嫩香辣，回味無窮。湖南腊味火鍋臘肉火鍋，是一道湘菜。材料有老臘肉、干竹筍、豬棒子骨、黃豆芽等。臘肉火鍋，以臘肉見長。將腊味製品過水後過油，用料酒煸炒，放紅油煮15分鐘即可食用，其味獨特，醇香可口，別具一格。抵禦倒春寒，我有火鍋相伴，狂吃狂吃！圖片來源於網路