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使用火鍋肉片代替肉塊，不用花很多時間燉煮，肉質就很軟嫩，簡單、易做又省時～食材：洋蔥（切絲）1/2個紅蘿蔔（切片）1/3-1/4條蘑菇（切片）5個火鍋豬肉片（切塊）125克即溶咖哩塊（切碎）2小塊蕃茄醬1大匙水150毫升鹽適量（可減或省略）黑胡椒適量步驟：1、將鍋中的油燒熱后，放入洋蔥絲、紅蘿蔔片和蘑菇片，用中火翻炒約5分鐘2、放入火鍋豬肉片，翻炒至變色3、加入即溶咖哩塊、蕃茄醬和水拌勻並煮滾后，再續煮3-5分鐘，然後加入鹽和黑胡椒調味即可TIPS：1. 此份量約2人份2. 紅蘿蔔切薄一點，比較容易煮軟3. 可選用里肌、梅花或五花豬肉片，隨個人喜歡4. 豬肉片也可換成牛肉片本文為作者原創，未經授權不得轉載