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有次在餐廳吃過，覺得這個搭配很喜歡！而且我是非常喜歡紫蘇的味道，於是自己也嘗試做了By 真馜花 【豆果美食官方認證達人】用料石斑 2斤紫蘇 150g薑片 20g水 1500ml油 20g料酒 20ml做法步驟1、紫蘇洗凈、瀝干水備用2、斑魚牙齒非常鋒利，洗的時候要小心3、洗凈瀝干水，我買的時候就讓檔主剁了兩半，方便下鍋。買回來的時候用些鹽塗抹魚身，腌至1-2天，使魚肉緊實。4、鍋里放入油，把魚放入鍋里，中火煎2-3分鐘5、然後反面，加入薑片，再煎2-3分鐘6、魚兩面都煎金黃色后灑入料酒7、待酒揮發后熄火8、蘇泊爾電燉鍋已經煲湯模式預熱了，先加入兩勺煲沸的水，然後再把1.5升沸水倒入9、煎好的魚和薑片放入水裡，蓋蓋，按下快速沸騰鍵，它十分鐘後會自動熄滅10、煲1個小時就可以了11、在最後20分鐘加入紫蘇，蓋蓋，再次按下快速沸騰鍵。飲用時適當加點鹽。12、成品13、成品小貼士1.我用的是蘇泊爾中華熾陶電燉鍋 TG40YC1-60還原明火烹飪、內膽耐高溫、球形環流沸騰、快燉慢沸都可以 2.紫蘇有解表散寒，行氣和胃作用，也可用於風寒感冒、咳嗽嘔惡。豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。