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文章導讀芹菜和西芹其實是有很詳盡的營養價值，不過相比較來說，西芹性涼，含有芳香油和多種維生素，它能起到促進食慾，降血壓，清腸通便，解毒消腫等功效，下面我們就來介紹一下西芹百合的做法. 西芹百合是把芹菜和百合涼拌在一塊，色澤綠里透紅。這道菜，做法相當的簡單，味道卻特別的怡人，只用到一種調味料，鹽，味道卻層出不窮，清香四溢，看著這清新的綠，素雅的白，心情格外明朗。其主要材料是西芹250g，鮮百合1頭。以及蘑菇精、鹽適量，橄欖油1湯匙（15ml），香油1茶匙（5ml）等作料。 1、芹菜摘去葉子，用水焯一下，破絲，切段，百合剝開一瓣瓣的，除去百合老衣。 2、炒鍋放橄欖油燒至七成熱，放入焯好的芹菜，略翻，放百合。 3、待百合邊緣變透明，加鹽和蘑菇精，迅速翻炒至勻，淋少許香油，就可以出鍋了。