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我們生活水平在不斷提高的同時也進入快節奏時代，由於生活節奏的加快，簡單方便快遞的粥品在飲食中備受推崇。對於飲食非常重視的糖尿病人來說，想喝卻不敢喝，擔心血糖升高而出現各種問題。面對粥品的誘惑，糖尿病人能否喝粥？針對糖尿病人能不能喝粥這個問題，有很多人都在糾結：有的人認為可以喝，而有的人卻認為不能喝。其實對於這個問題說道底就是一個字「量」，當然還可以用一個詞來表達，那就是要「慎喝粥」。看到這裡也許你會感覺一頭霧水，看不明白。這裡我們先說為什麼有人認為糖尿病人不能喝粥的問題。對於患有糖尿病的人不建議喝白米粥，因為在熬制白米粥時粥中溶解了更多的可溶性澱粉和單糖，白米粥中所含有的澱粉是支鏈澱粉，更容易被消化吸收。看到這裡大家或許會問支鏈澱粉是什麼？為何容易消化吸收？澱粉可以分為支鏈澱粉和直鏈澱粉，舉個最簡單的例子來說：直鏈澱粉就像是有很多線擰在一起的一股繩，不易被折斷損毀，分解起來比較困難；而支鏈澱粉就像是一棵小樹苗分了很多叉，因接觸的面積廣而多，但是凝聚力不強因此容易遭到破壞。同樣的道理白米粥中含的是支鏈澱粉進入我們體內則更容易被消化吸收。因此由於白米粥好消化、好吸收的特點糖尿病人食用白米粥后就容易造成血糖波動，會加速血糖的升高速度使餐后血糖升高。因此不建議糖尿病人喝白米粥。說到糖尿病人應「慎喝粥」，也就是說不是不能喝，而是應該選對粥的種類。在選擇粥的時候應選擇含支鏈澱粉的食材做成的粥，這類粥攝入后不會造成餐后血糖的快速升高，還可以穩定血糖。對於糖尿病人來說可以喝一些粗雜糧粥尤為適合。比如用糙米、薏米、蕎麥米、黑米、燕麥做成的雜糧粥。我們看待問題的時候不能人云亦云，對於糖尿病人來說，在飲食上只有把握好度，才可以更好的控制自己的血糖，使我們的生活更加的有滋有味。本文為作者原創，未經授權不得轉載